佳里，舊稱蕭壠，以前是西拉雅平埔族蕭壠社大本營。
有街市的最早發展記錄在《續修台灣府志》，清康熙年間，是濱海民番
貿易之處，到了清雍正年間（1723~1735）越來越繁榮，且因其地理
位置東通麻豆、南接西港、北達佳里興、漚汪，地位日益重要。
因昔為平埔族大本營之故，佳里老街最早保留漢番交易的型態，
後來隨著漢化加上蕭壠社遷移，這一整條街也就演變成為漢人交易的街市，
清朝以前是傳統閩式街屋，日治之後，才改建成街屋今貌。
佳里老街，位於現今中山路，從金唐殿前聚集成市，
一路朝北到北門農工、中山公園，綿延大約3公里長，
是典型的一字街，當地亦有「蕭壠長麻豆闊」俗諺流傳；
意思是說麻豆街為十字型市街，而佳里則是細長型。
從金唐殿前往左右兩邊開展的中山路段，
自早期至今一直都是佳里的經濟動脈，商家雲集。
日治時期大正年間，受到外來建築風格影響，兩旁商家競相改建，
出現許多具有巴洛克風格的店面建築，
以及週邊的日治時期街屋。
2000年一場火災，金唐殿正對面的老街屋整排遭燒光，
僅剩金唐殿兩側的零星街屋，猶然保存零星幾棟外觀依然保存完
整的巴洛克老屋，但多數均已是新建的樓房，古味盡失，
不若新化老街大規模保存老街舊有風貌。
桔井中藥行是佳里老街歷史最優久的店，
店舖山牆裝飾藝術，同時也是佳里老街
老建築群中最精巧、繁複的一棟……
