埔鹽鄉還未開發之前是一片滿目荒野的草原地，
為「巴布薩」平埔族居住地區，約在三百多年前，先民由福建泉州
來到本鄉拓墾，只見當時地面被耐鹽分植物「蒲鹽菁」所覆蓋，
冬天時寒冷且乾燥，鹽分隨著水分上升至地面，
呈現遍野白茫茫的獨特景象，因此將地名取為「埔鹽」。
說法二則是:清初漢人渡海來到這裡時，大片土地尚很荒蕪，
據老一輩傳下來的說法，埔鹽原早是大片草埔地，因含
鹽分比較多，而有「埔鹽」這地名。
豐澤村聚落包括「下園」、「中（古）股園」、「潭底」，
屬於大廉埤灌溉系統下游，因灌溉水源不足變為旱田，
旱田閩南語就是「園」，「下園」就是下方旱田，「中股園」就是
居於中間旱田，「潭底」和打廉村相連接，
附近地勢低漥，有很多口大魚池，因而得名「潭底」。
由於本村都是旱田，最需要豐沛的水源，
所以光復後創村時採用代書陳鑒才的提議命名為豐澤村。
豐澤村素以製香及雞毛撢子聞名，
製香的歷史已有數十年之久，大大小小、
各式各樣的香品應有盡有，走在村內，「香」氣四溢，
曝曬的香支，也構築了一幅幅美麗的畫面；
雞毛撢子製造業也曾經盛極一時，
是豐澤相當熱門的行業。
聚落亦以陳姓為大宗，
此間有古厝兩處，頗有可看性……….
