「總爺」原是今天「麻豆糖廠」南邊一帶之庄頭,清代是「總爺」衙門(舊稱「營盤」)所在地,「總爺」則是指清吏知縣之下文官,當時轄域包括:麻豆堡、茅港尾堡、赤山堡、番仔田堡、三結義堡、佳里興堡、西港仔堡、後營庄、太西庄等地。 肇建於1905年的麻豆總糖,最早是日人相馬半治於1904年,組織明治製糖株式會社,在麻豆、蕭壟等地設製糖工場;麻豆糖廠自1907年開始製糖,1909年在總爺現址設立糖廠,對麻豆經濟 […]

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