鹿谷凍頂產茶歷史悠久，在地相傳，鹿谷先賢林鳳池在1855年
前往福建應試，高中舉人還鄉時，從武夷山帶回36株青心烏龍茶苗
回饋鄉里。其中12株由鄉人林三顯栽植在麒麟潭邊的凍頂山麓上，
在得天獨厚的環境及山嵐雲霧滋潤下大放異彩，
成了今日凍頂茶的濫觴。
乾隆21、22年（1756、57年）業主「許廷瑄」承接施國義（施世
榜之孫）的大坪頂墾權，招徠各方移民前來墾殖，陸續形成粗坑（今屬
初鄉村）、新寮（鹿谷村）、坪仔頂（秀峰村）、羗仔寮（鹿谷、彰雅
兩村）、車光寮（廣興村）、小半天（竹豐、竹林村）、大水窟（鳳
凰、永隆村）、內湖（內湖村）等聚落。
光緒20年《雲林縣采訪冊》記載：「崠頂山，在縣東38里。其山自
鳯凰山分龍，蜿蜒6、7里，路皆平坦；至大水窟頭，束脈聳起。山二、
三里，高低不一；森然屹峙，明媚幽雅；巖頭時有白雲封護．居民數十
家，自成村落．巖隈曲徑，多植茶樹．昔藍鹿洲遊臺，曾到沙連，稱此
茶為佳品；謂氣味清奇，能解暑毒、消腹脹，邑人多購焉。」
該文指出康熙末年藍鼎元所記載的水沙連茶即出自凍頂，
將康熙年間水沙連的野生茶等同於光緒末年的凍頂茶，
或與事實有所出入，但顯見此際凍頂茶已是水沙連茶之中的
優質代表，為地方民眾所喜愛。
凍頂臺地位於東埔蚋溪與古麒麟潭溪的舊河道之間，為河流下蝕切
割殘留之高位河階，階面地形平緩，海拔高度約700～740公尺。臺地
西側下方為羗仔寮聚落，東南側下方為車光寮聚落，相較於這些聚落，
凍頂較為高燥，欠缺經營水田所需的充足水源，因而拓墾之初即以旱作
為主。
道光初年，有溫厚者向業主許廷瑄請墾「凍（崠）頂坪東邊埔地」
一所，因資金不足，招入墾羗仔寮內湖仔底的蘇皎（清皎）幫出一半墾
單銀，兩人合作開墾。
到了道光10年（1830），此埔地已墾成茶園
二段，兩人鬮產時，溫厚得「自己應份開墾茶園乙段，茶欉數不等，
東至坑，西至邱福興墓邊岸，南至蘇皎茶園，北至坑」，而蘇皎分得
「自己應份開墾埔地乙所，內種茶欉數不等，東至坑，西至邱福興墓邊
大岸，南至邱福興茶園，北至溫厚茶園」。
這是所有現存大坪頂文書中最早
有關茶園開墾、茶樹耕作的記載，
溫厚、蘇皎、邱福興等人，
是凍頂臺地開發及茶葉種植的先驅，
其中，邱福興拓墾凍頂的時間可能更早於溫、蘇兩人。
蘇姓原籍漳州平和縣石古社，家譜記載第十四世蘇經與其兄蘇珍之
長、次子蘇坦、蘇□（佚名）二兄弟遷臺，自鹿港登陸臺灣中
部，初居東螺保二八水大緞莊（今彰化縣二水鄉），
未達一年移居大坪頂羗仔寮內湖仔底，
即今凍頂臺地南邊坡下的凹狀地形（今基督長老教會後方）。
蘇家後代記載，祖先在大陸原鄉即有經營茶業之專長，因而進墾
鹿谷之初即以氣候、地形條件皆適宜的凍頂坪為理想茶業經營地點，
每日率領子女上山墾闢茶園。
道光13年的凍頂坪，有蘇皎等佃開墾而成的茶園、山畬、麻竹等
農業景觀，亦有荒埔等待墾民前來請墾。
雲霧常年籠罩的凍頂山（隸屬彰雅村），以其土壤含有的濕氣及石灰質，
成為聞名中外的凍頂烏龍茶產區。
鄉內茶園疊比，茶葉已成鹿谷主要經濟作物，採茶季節茶香處處可聞。
全臺灣唯一不靠海的縣市──南投，有著疊嶺層巒的壯闊，其水分充足且
氣候溫和，再加上土壤多半適合種植茶樹，因此幾乎每個鄉鎮都有茶區，
並發展各自特色。
尤其過去稱「北包種、南烏龍」中的「烏龍」，
即是源自鹿谷鄉的「凍頂烏龍茶」。
鹿谷東南方有山岳包夾，其中的麒麟潭緊連著凍頂與鳳凰2處
茶業旺盛的地帶，而「凍頂」─有一說是因先民無鞋可穿，得在寒冬
「凍著腳上山頂」工作，而得此名；
這番寒意也帶來嵐霧，形成適茶生長的地理條件。
從凍頂茶的火紅程度可見，連其地名都常被以為茶名，
幾乎成為臺灣烏龍茶的代稱。
蘇家古厝1927年落成，
蘇家原籍福建省漳州府平和縣石古社，於第十四世經公
率姪坦公渡台，第十六世泉公為開發凍頂山始祖，第十七世
文芳公開發凍頂茶山先驅者……..
世居彰雅村凍頂巷的茶農蘇文昭表示，
依蘇家祖先《凍頂蘇氏宗譜》記載，蘇家在清朝乾隆年間便
於凍頂山開墾種茶；
光復後，南投縣農會推廣製茶並主辦優良茶競賽，
曾經連續6屆頭等獎都落在凍頂巷，也讓「彰雅村凍頂巷」
從此成為全臺最風光的「茶巷」，
蘇文昭是道地的鹿谷老茶農，經營馨露茶莊多年，
在近來朝高海拔清香型方向追逐的業界趨勢中，他是當地少數
堅持傳統凍頂烏龍茶作法的茶農。
