埔鹽鄉往昔屬平埔原住民族巴布薩族（Babuza）馬芝遴社（Betgirem）社域，
今永平村仍留有「番童埔」之古地名，大有村亦有馬芝遴社遺址（大有村遺址）。
漢人移民從雍正至乾隆年間入墾，次第墾成田園創建村莊。
乾隆年間，改稱馬芝堡、二林上堡及燕霧下堡。
光緒十一年（1885），隸屬臺灣省臺廈道臺灣府彰化縣轄下
馬芝堡、二林上堡及燕霧下堡。
明治四十二年（1909），改屬臺中廳鹿港支廳埔鹽區。
大正九年（1920），臺灣總督府實施臺灣州制，
改正地方制度為臺中州員林郡埔鹽庄。
外中村位番花路旁，地名由來可能是指在中庄外荒埔地的村落。
村內有中庄、車頭、東勢頭、六柱內、王厝、三分仔等聚落；
福興鄉農會設有外中分會、豌豆市場，
廟宇則有石敢當廟、清修岩等，另有外中派出所。
外中除了是全台聞名的豌豆集散市場，
附近農田種植糯米，村中的米商梁金池，
有「糯米大王」之稱。
清初，漢人逐漸由鹿港、王功，進入本地。
福興鄉移民大多來自福建泉州、廈門。
據族譜調查，康熙年間有福建南安縣梁弘丙等入墾
今之福興、福南、二港一帶；
村內中心區域有華麗的梁家古厝。
村外路旁旱田裡則有梁家古墓一門；
推測應該有所關連………
