褒忠原名埔姜崙莊，清代屬布嶼堡，隸彰化縣，至光緒十四年改隸雲林。
乾隆五十一年林爽文事起與其黨莊大田攻嘉義，肆擾各堡，當時張源懃及其兄明義，
乃組訓民眾，協同幫助官兵作戰，最後終於將亂匪擊敗，清帝乃賜名「褒忠」，
授源懃通判，明義州同之職位，藉資褒揚，因此而得名。
日治時期，置埔姜崙區，屬土庫支廳，
大正九年裁區設莊，本地被合併於土庫庄；
光復初期改莊為鎮，轄區不變，隸臺南縣；
後因地方需要，向上陳請准予劃分，
於民國三十五年元月二十三日始由土庫鎮劃分一部分，
另成立褒忠鄉，仍隸屬臺南縣；
至民國三十九年臺灣省行政區域調整，
改隸新增之雲林縣迄今。
『埔姜崙』，『崙』是沙丘的意思，
乃是因為移民最初是在埔姜茂生之沙丘建庄，而有此稱。
埔姜崙為古老以前主要的交通要道、商人雲集，
早年元長、馬光、東勢很多人都會到埔姜崙做生意。
根據舊文獻的記載，1935年中部地區的一場大地震，使很多地戶受到
前所未有的重創，當時許多房屋建築傾毀，滿目瘡痍。
因此，日本政府進行「街區改正計劃」，也就是今日所稱的都市計劃，
埔姜崙老街就是當時配合強調商業功能的需求，逐漸形成「亭仔腳」的建築設計，
並規劃埔姜崙街道及店鋪建築，臨街的立面一律採用清水洗石，
陽臺都有造形欄杆、整齊劃一，構造明亮順暢，
屋樑與騎樓彼此相輔相成，
頗具協調性與對稱性的美感。
老街正是昭和年間主要的建築架構與形式
，大多是兩層樓高度，其鋪面材大部份以洗石子為主，屋樑騎樓都是木造居多
均有共同尺寸高度的約束。雖然不像西螺老街每棟建築者有獨特立面裝飾，但這條
已默默走過70餘年歲月的老舊街道，始終以它那獨特一致性的延伸、樸實風華，
陪伴著生於斯、長於斯的褒忠鄉民們。
深具意義的「亭仔腳」設計，
除了處處為行人著想的人性思維外，
也拉近家屋與街道的距離，更提供一個絕佳的都市空間，
讓商業街的居民尤其是小孩，可以在亭仔腳
進行社交活動、交誼的遊戲。
因此在很多的人記憶裡，
亭仔腳總是充滿著友善的寒暄和兒童的嬉笑聲。
反觀今日的街道，人車爭道，亭仔腳被阻塞不通，
已經缺少那人與人之間的互動，讓從前那溫馨的
亭仔腳時代，
更加令人懷念不已。
埔姜崙老街西起褒忠分駐所，東止三民路。
整條老街約莫40多棟老屋，
其中且同質性很高。
幾棟較具代表性街屋的為觀賞重點在於:
金瑞春商店外牆是少數有貼店名的建築，
更令人驚訝的是二樓木造窗櫺上金瑞春的造型。
羅保安藥房的觀賞重點
則是後方的西式三合院建築，
巴洛克山牆是埔姜崙老街上
最華麗的一個…….
