萬華糖廍文化園區前身是台北製糖所，當時是以牛隻拖動石造磨礅壓榨甘蔗，煮汁為糖，
光復後轉由台糖公司接手，其後改以貯糖為主，已不再生產製糖，
經過多次修建後已為萬華區古蹟之一，
園區內可以看見當時保留的文化外也可以看見載運甘蔗的五分車及甘蔗園，
是個富有寓教於樂的親子景點。
在清治時代，茶、糖、木材是艋舺地區的主要產業，而下崁（今大理街附近）自清朝中葉，
私人糖廍就極為盛行。當時以牛隻拖動石造磨礅，榨蔗成汁，並以蔗葉生火煮成焦糖。
這也是本地被稱作糖廍的由來。
臺北製糖所，是一所曾經存在於日治時期的蔗糖製造工廠，
位於臺北廳古亭村區下崁莊（今萬華區糖廍里大理街160巷20弄內），
設立於明治四十四年（1911），
是日治時期在桃園以北唯一設立的製糖所。
台北製糖所前身為清末楊埤、楊碧山父子經營的「電器製糖工廠」。
明治四十三年（1910）8月25日，木下新三郎、高橋虎太與板橋林家第四代林熊徵等人
成立台北製糖株式會社，收購電器製糖工廠，為北台第一家新式製糖廠。
明治四十四年（1911）1月選定艋舺下崁莊下石路（今中國時報總社、華強社區一帶）
設置臺北製糖所，此處為新店溪、大嵙崁溪合流點，又與鐵路連結，水路運輸利於集散輸出，
也具有水道設施，適合製糖與運送。
3月臺北製糖廠開始動工，4月6日由臺灣神社神官舉行「地鎮祭」，6月15日舉行上棟儀式。
12月17日，台北製糖株式會社舉行試運轉典禮，當時與會人有臺灣總督佐久間左馬太、
板橋林家林鶴壽、艋舺仕紳吳昌才等；
明治四十五年（1912）1月16日，台北製糖株式會社首度展開製糖作業，
每日壓榨甘蔗量為700公噸。
為當時大台北地區唯一的製糖所 ……….
昭和十八年（1943）太平洋戰爭戰況緊張，
因甘蔗原料供應不足，且人手短缺而廢除臺北製糖所，廠房與機器設備隨之逐漸被拆毀。
直至戰後僅剩倉庫由臺灣糖業公司使用。
臺北市政府在2003年指定原為其所屬的3棟倉庫與古月台為市定古蹟，
並於2011年更名為「糖廍文化園區」。
1946年6月1日，臺北製糖所由中華民國政府接管，隸屬臺灣糖業公司第二分區。
1947年，臺糖設立萬華倉庫，成為統管臺糖物料運輸與進出口的重要轉運節點，
包括現今之3棟糖倉與其他4棟倉庫。
2008年由臺北市文化局進行建築修復與展示設置，
並於2011年9月25日以「糖廍文化園區」名稱正式開幕，並設置公園與地下停車場。
其中A棟倉庫作為展覽館使用，
規劃「糖倉開門」糖業文化特展，
介紹台北糖廠的歷史及發展軌跡……….
