鹽埕區一帶在荷據時期以前，便有船隻至此進行烏魚撈捕作業。明鄭時期此地居民便以曬鹽為生。
清康熙49年(1701），鳳山縣衙認為打狗海濱有漁鹽之利，故招徠20餘人來此開闢鹽田，因鄰近打狗港口，
故稱之為「打狗鹽埕」。鹽埕的「埕」與台語的「庭」同義，皆指「工作場所的廣場」。
之後因鹽場沒落，航運興起，開始出現「拆船」熱潮。
最盛時期，在此開業的拆船業者近數十間，甚至出現所謂的「拆船大王」，然而再度沒落，
高雄侯家即是以此起家，現漢王董事長侯西峰的祖父輩和父執輩都做過此行業，
替侯家纘了日後創業的大量資源。
1908年高雄港築港完成，以港底泥沙覆蓋在本區，從鹽田澤國搖身成為海埔新生地。
1928年，高雄市役所遷至本區榮町（即舊高雄市政府，今高雄市立歷史博物館），發展迅速。
戰後合併堀江町、入船町、鹽埕町、榮町、北野町，設置高雄市鹽埕區至今，在1960年代時是
全市人口最多的行政區，但因商業中心的東移而繁華落盡，人口開始大幅滑落，在2004年已成為高雄市
鬧區中人口最少的行政區。
鹽埕的「蔡胡古厝」，緊鄰建國四路的蔡家古厝，為鹽埕區維護最完善的古厝，
是高雄市區中少見完整保存的傳統民居建築，
古厝亦是新人婚紗攝影熱門的景點。
「蔡胡古厝」（濟陽堂）興建於昭和4年(1929) ，肇建人為蔡胡，
蔡胡先生發跡於市區街道改正的土木工程。
蔡家古厝為傳統三合院形置，前方設置院牆，主院門（門樓）設置在左側，拱式側門（小門）則設於右護龍前方。
院牆上以仿綠釉瓶身裝飾，牆面上遺留二次大戰期間美軍飛機掃射的彈痕，清晰可見。
蔡家古厝整體工構嚴謹紮實，空間層次分明，採大脊式硬式山牆馬背，
院埕仍維持傳統磚鋪地坪，內埕排水水路設計完善。
正身面寬為五開間，正廳採簷廊設計，左右採仿拱心石窗式樣，台度下以洗石子崁彩磁面磚裝飾，
左右均衡對稱，稍間廊門則以拱式廊門，左右護龍簷廊採出屐起關刀造型斗拱工構。
蔡家古厝正廳擺設肅穆典雅，採擱棅屋架，牆扉彩繪、雕飾、門楣上葫蘆造型之門簪、次間閣樓
上幾何圖型的氣窗、新穎的彩磁面磚（百合圖飾），精細洗石子工法，充分展現建築融合的風貌。
由於蔡胡熟諳街道改正計畫（棋盤式），於建構宅院時即循改正計畫構築，
而使古厝免於一波波改建或遷移，安然佇立於大路旁。
(部分資料引用自: 阿達碼 隱野民居 )
