元明，金門設浯州場，用以產鹽，浯州場址就設在昔日「萬人煙」、今日人口寥寥的東埔村。
浯州場是個產鹽的總公司，下轄十埕，包括：永安埕、官鎮埕、田墩埕、沙美埕、浦頭埕、斗門埕、南埕、
保林埕、東沙埕、烈嶼埕。除了保林埕、東沙埕、烈嶼埕外，其餘七埕都在金門島的東北角。
永安埕，就是今天的西園鹽場，金門目前僅存的鹽場遺址。
用此取之，居民又以黃姓為大宗，也被稱之為『西黃』，後為諧音誤讀所致，成了今日的「西園」。
紫雲黃氏在金門分為六股，獨立的四股包括汶浦、汶水、金水、西園；
另有兩股是合股，一股是由官澳、英坑、東店組成，一股是由后壟、尚義、舊金城組成。
西園黃為明初鹽戶，於永樂間由同安金柄來浯，其始祖與汶水黃佛信同為兄弟行，
另一郡望書『華封分派』者，其始祖黃淳素，於南宋時由南安霞店遷此，其支孫名添壽者分居英坑。
「西園」在明末至清末時，稱之為「西黃」，因居民有百分之九十以上皆黃姓，居民以曬鹽、養蚵、拾撿
海岸潮間帶上的魚蝦貝類維生，農耕居次，
本村原由金姓開基，後有莊、葉二姓入居。到了元朝末年，有黃姓入居者受雇於莊、葉為鹽工，
後來黃姓家族逐漸壯大，取代前者為全村之大姓，現金姓早已不知去向。
根據西園黃氏 某宗族族譜記載，其始祖及二世祖係南宋遺民，因避宋末金兵 之亂，而後定居於西園，
靠曬鹽養蚵維生，這與金門鹽場設立相符。
西園素有「七宮五祖厝」之諺，因為早期有七個村社分布，並有金、葉、莊、張等姓氏，
黃姓係後來入居者，今九成以上是黃姓，金、張早已外遷。
在現存的寺廟中，棲隱堂是唯一的木石結構建築，因位在該村偏西部分，
故習稱之為「西宮」，最晚約建於清末，奉保生大帝為境主。
在西園樓山寺(昔稱東宮) 右側後，有另一尊石雕雌獅，身軀較鹽場前雄獅高大，
濃眉大眼，持球握彩，胸前懸一鈴鐺，造型不似雄獅威猛，以一種母性的慈愛，克制
「西山及寨子山而來的路箭」，靜靜地守護著西園。
大致而言，現今的西園居民，大都是鹽民的後裔。
