清代竹塹城東南區是最晚開墾的地方，
原為泰雅族與賽夏族三十餘社所居之地。
道光六年（1826），淡水同知李慎彝為了防番保民，於竹塹城南邊的石碎崙（新竹市柴橋里）設立官隘，
又將荳仔埔隘（芎林鄉文林村）移至三重埔（竹東鎮三重里） ，以便與竹塹城南方的金山面等隘互相呼應，
然而官隘防衛力量仍很單薄，只有消極堵禦作用。
道光十四年（1834），同知李嗣鄴基於塹城安全與防「番」的需要，給銀一千圓，
命令姜秀鑾在塹南地區建隘寮十五座，僱募隘丁，分駐巡防。
道光十五年（1835），由於設隘防番，需費龐大，於是諭令塹城西門總理林德修在城向各業戶與
舖戶勸捐本銀，協助防番。
林德修隨即與姜秀鑾同立合約，閩、粵兩籍 合夥組成金廣福總墾戶，議招二十股，
姜秀鑾負責在庄十股，林德修負責在城十股，合計本銀萬餘元。
其後，林德修並沒有擔任閩籍墾戶首，而由人稱周百萬的塹城商人周邦正擔任，
此為著名「金廣福公館」的由來。
「金廣福」公館的建立係應閩、粵籍墾荒戶辦理竹塹城東南 山區墾隘業務之需要，
除了辦理佃人繳租的墾務，又兼辦隘丁領取隘費、隘糧的事務；初墾時期並做為經營收購山產及販售用品生意之用途。
道光20年(1840) 年底姜秀鑾逝世之時，北埔與月眉兩庄田園開墾已達千餘甲，人口有千餘戶，
北埔的市街也已然成型。
北埔是東方美人茶的重要產區……..
東方美人茶，又名膨風茶、椪風茶、福壽茶、舊稱番莊烏龍，客家人亦稱其為冰風茶、煙風茶或稱為蜒仔茶，
又因其茶芽白毫顯著，又名為白毫烏龍茶。是半發酵青茶中，發酵程度最重的茶品。
膨風茶生產季，於每年端午節的前後為盛產，需要在無空氣污染及完全無農藥的環境下生長，
而接受小率葉蟬〈浮塵子〉的浮著〈俗稱著園〉使葉片產生自然質變，才能孕育出這種茶中奇品的特殊風味，
進而產生膨風茶的奇特風味。
北埔也是個適合品飲擂茶的小鎮聚落。
擂茶是把茶葉、芝麻、花生等原料混合乾擂研磨成粉後，再加入水泡勻享用的養生茶飲。
擂茶以芝蔴、茶葉為主料，佐以少量桂皮、桔皮等香料，夏秋季節，有時還用少量青草藥，
用微量水擂爛原料成糊狀後，沖入稍涼後的沸水，成懸浮液。
平日間，三五朋友，隔壁鄰居，小擂小飲；遇喜慶事，或春日擂茶，客人一撥接一撥，流水席，
加配滿桌花生、瓜子、炒筍、油粿等小菜，常要安排一天時間，大喜慶如結婚等，有連擂兩三天的。
客家擂茶隨著客家移民傳入台灣的客家地區，
也成為觀光景點推廣的客家美食之一。
北埔老街就有多家以客家擂茶聞名的餐廳。
透過品茗活動的興盛，北埔舊街巷內中有陸續有不少的茶室進駐；
提供了在古厝內煎茶品茗的體驗。
現在到北埔，除了逛逛老街之外，
也算是個找茶趣的好所在………….
