鳳邑舊城城隍廟主奉鳳山縣城隍勅封顯佑伯，配祀有註生娘娘、福德正神、觀音佛祖、
虎爺將軍、謝范將軍、日遊神、夜遊神、文判官、武判官、
功德爺、報司爺、十八司爺、太歲星君……..
清康熙四十三年（1704）鳳山縣衙門始建，遂設草寮祭祀鳳山縣城隍。
康熙五十七年（1718年）鳳山知縣李丕煜有感於「獨城隍缺焉未舉」（鳳山縣志.新建城隍廟記），
乃捐俸祿，興建鳳山縣城隍廟，位於興隆莊北郊（今左營區埤仔頭）。
乾隆五十一年（1787），天地會林爽文起事反清，鳳山縣治受戰火之擾，殘破不堪，
縣治遷至新城（今高雄市鳳山區），因縣治遷移，鳳山縣城隍廟一度稱為興隆城隍廟；
嘉慶五年（1800），知縣吳兆麟於新城（今鳳山區）鳳儀書院旁另建新城隍廟，
而鳳山縣城隍廟因位於鳳山縣舊城，遂更名為鳳邑舊城城隍廟。
鳳邑舊城城隍廟建造完成後，儒學吳策勳於清乾隆五十八年（1793）重修，
職員陳大奎於清咸豐六年（1856年）重修。
日治時期結束後，內惟李天輝、左營謝耀麟等又於1946年重修。
鳳邑舊城城隍廟，所奉祀之城隍尊神為鳳山縣城隍，勅封顯佑伯，
為台灣歷史上第二悠久之官封城隍信仰，僅次於台灣府城隍廟。
民國五十一年（1962 ），各方信徒日形踴躍，廟宇信徒鑒於城隍庇祐鄉民，但年久失修導致有
失莊嚴有礙觀瞻，經眾士紳倡議同意決議拆除重建，擇於民國五十一年農曆十二月十六日已時破土興工重建，
歷時七年，於民國五十七年陽月重建完工迄今。
明初，朱元璋篤信城隍，認為城隍既為陰界地方官，其官等、轄境應與陽世行政官署相仿，
乃以皇帝身分大加敕封天下城隍，京都城隍為「明靈王」(或天下都城隍)、省城隍稱「都城隍」，
府城隍為「威靈公」、州城隍為「靈佑侯」(或綏靖侯)、縣城隍為「顯佑伯」。
明太祖曾封各縣城隍為「顯佑伯」，敘正四品。
明清以來，城隍的地位大為提高，奉祀城隍成為國家官式祭典之一。
左營舊城城隍爺為縣城隍，故出巡必備「顯佑伯」牌匾，
由此可見城隍在官方的地位………
奉祀的主神「城隍尊神」金身，據說是唐山師傅用軟身雕塑方式塑成，
體高 7尺 6 寸半，面貌莊嚴威赫，日光靈活生動，自其前後、左右、上下 360 度觀之，均與觀者凌視，
更於無形中展放靈光，與觀著會意。
堪稱本省最大、最古、最神奇、軟身可出巡的城隍爺，
歷經多次變亂卻依然毫髮無損。
舊城城隍廟總幹事表示，該廟在全台官設城隍廟中，僅較嘉義城隍廟晚三年興建。
三百年來，每回出巡遶境都是地方盛事，「內巡」規模較小，僅在左營、鼓山內惟、覆鼎金地區遶境；
但近年是大規模的「外巡」，高高屏三縣市都將遶境。
舊城城隍廟文物豐富，城隍爺金身已有三百年歷史，是唐山師傅用軟身雕塑，上好木材製作，
全身關節都可活動，目光靈活，三百六十度都與注視者互相凝視，
另外，還有舉人卓肇昌書匾、
乾隆年間城隍碑、古石造香爐等古物。
南方文史工作室表示，
舊城城隍廟歷史悠久、位階極高，統管南部三縣市，
原為明清時代官方祭祀廟宇，縣令就任、卸任前都得先行祭祀………….
日治時期因未能持續傳統，
遂變成地方之角頭廟。
