林內鄉名源於鄉治所在之林內聚落。
在清朝以前，本是一林蔭濃密之大林野，位於山麓，
半山半原，雜木叢生、荊棘遍佈、人煙絕跡之地。
清康熙末年漢人渡海來臺至此墾拓，
因係於森林內建立村落，故名之為「林內」。
清治初期，漢人開始大規模開墾斗六、林內地區。
其中林內地區的主要拓墾者，有康熙末年入墾林內聚落的
鄭萃徘、雍正年間入墾九芎林聚落的楊逞，及曾協助鄭萃徘
開墾林內，其後轉至九芎林開墾楊逞所未及地區的蔡麟。
乾隆二十五年(1760)，余文儀在其編纂的《續修臺灣府志》中，
已記載斗六門保為諸羅縣新增三十九保之一。
大正九年（1920）廢除堡里、街庄而改設街庄、大小字，
本鄉東南部約八分之七面積歸屬台南州斗六郡斗六街，
包括林內、九芎林、烏塗子三個大字全部及咬狗大字北半部；
西北部約八分之一面積則歸屬同州郡之莿桐庄，
但僅含新庄子大字之東半部。
烏塗村是林內鄉的一村 , 位於濁水溪河床堤防與林中村間 ,
有濁水溪通過水利四通八達。
開墾之初，缺水缺電，沒食糧，生活艱苦，
日治之後，開始整地鋪路，但遍地的石頭依舊無法耕種，
然而經過幾次濁水溪的洪水氾濫，大水挾帶濁水溪上游肥沃
的烏土沖刷而下，竟累積一層層的的泥土，
造就烏塗村的生機。
烏塗村坐擁濁水溪源頭，黑土孕育肥沃良田，
農產品有口皆碑，又以檳榔心芋最為人知，
這些年在農友、鄉親奔走下，
「林內芋」坐穩全國第四大產地。
2015年產地面積從100甲擴及現今約200甲，
僅次於屏東、大甲、苗栗。
其間有不少休閒農場，
位於鹽讚的秀枝農場是以酪梨為主的農場。
場本部正身為一傳統古厝，
左右護龍為擁有四批水屋頂的
紅磚外牆辦公室所，
遠觀非常搶眼…….
