二水鄉名源於鄉治所在聚落之古地名「二八水」。
其命名源由係從前該處位於施厝圳（今稱八堡一圳）
與十五庄圳（今稱八堡二圳）之間，建有一分圳自施厝圳引
二成水量注入十五庄圳，稱為「二分水圳」或「二八水圳」。
聚落因有該分圳經過，故稱為「二八水」。
清代建置時將莊名定為「二八水莊」，屬東螺東堡。
日治初期仍沿用「二八水庄」之名稱，
直至大正九年(1920)街庄改制，簡化為「二水」。
二水鄉位於彰化縣東南隅，濁水溪沖積平原最東端，
其扇頂鼻仔頭位於鄉境內東部，東北枕八卦台地，
南臨濁水溪，是一個典型的農業鄉。
漢人移入今二水地區並發展成為聚落，始於清康熙末年。
康熙四十八年(1709)，施世榜申請到墾照，引濁水溪水築圳，
在鼻子頭截溪水入圳，歷經十年，於康熙五十八年(1719)完成，
稱為「施圳厝」（今稱八堡一圳），灌溉地區遍及後來的
東螺東堡、東螺西堡、武東堡、武西堡、燕霧上堡、
燕霧下堡、線東堡、馬芝遴堡等八堡。
源泉鄭姓、陳姓，約在乾隆末到嘉慶初年入墾。
「二水鼻仔頭鄭氏古厝」有近百年之歷史，
是彰化縣歷史建築，是二水地區保存完整的傳統
閩式合院建築，有三進三院八護龍的規模，
聚落後以八卦山脈為屏背，前面是風水池。
昔日形容大宅院的規模
「大厝九包五，三落百二門，前魚池，後果仔」
鄭氏古厝正是此寫照下的傳統大宅。
鄭氏家族祖籍福建省興化府浦田縣，曾移居漳州府漳浦縣，
並由十二世鄭剛毅等族親隨鄭成功渡臺至東堡二水莊鼻仔頭過橋
（金廓仔口），至十四世鄭英義時，遷居至學仔底現址，
當初參與興建之匠師為老朴仔師，彩繪師傅則有煥童、
汴村癡鴻、鄭昌等人：
日治時期昭和年間鄭煥文返鄉任教，
對農業技術、水利、道路工程等建設多有貢獻……
位於源泉村的鄭克勤墓，唯一光緒年間古墓；
咸信即為此地鄭姓家族的祖墳。
兩年前聽聞即將拾金遷葬，遂趕往記錄；
現今應該已敲毀…..?
