溪湖鎮因緣舊濁水溪畔，有溪又有湖，故名溪湖。
據傳清朝官吏楊桂森至今三塊厝 (中山里) 荷婆崙的三山國王廟
巡視時，曾題詩立碑曰：「前有濠，後右阿；水西流，安樂窩。」
足見當時風光之秀麗。
清末溪湖隸屬於彰化縣二林上堡、馬芝堡、武西堡各一部分。
明治35 (1902）5月，設溪湖區，
轄內溪湖、頂寮、大突、汴頭、田中央、西勢厝等六堡。
大正9年(1920) 10月，實施街庄制度，
以二林上堡之頂寮、大突、溪湖、
汴頭、田中央、西勢厝為主（今溪湖市區及西側），
合併馬芝堡的三塊厝、四塊厝（今溪湖東北），
武西堡之崙子腳、阿媽厝（今溪湖東南），
圈劃成立「溪湖莊」，轄屬台中州員林郡。
昭和13年(1938) 2月，升格為溪湖街。
在溪湖中街(平和街) 街尾原有一三合院的徐家古厝，
最近聽說拆掉，打算蓋起販厝……….
此一古厝格局相當完整，為地方重要人士徐石慶故居。
徐石慶為溪湖地區之重要人物，獲明治製糖會社溪湖工場場長
賞識入工廠原料係任職，任內刻苦耐勞、勤奮工作，榮獲會社模範
社員最佳榮譽。
除了工作之外，在地方社會教化也有所貢獻，
同時也是「溪湖座」創辦人兼本地保正………
此古厝所在位置離溪湖糖廠不遠，
按 : 鹿港的地方仕紳辜顯榮在1901年即在二林上堡、馬芝堡投資
設立水圳工事，其於1903年完工，之後陸續合併了在溪湖地區由蔡春梅、
陳梓成等人所有的四處改良糖廍，
並設置大排沙、三省莊、頂藔、連交厝工場。
1919年10月，辜顯榮設立「大和製糖株式會社」，
繼承了其所有的四處糖部。
1920年7月，辜顯榮開始與明治製糖討論合併事宜，
於10月1日將大和製糖合併至「明治製糖」，
並將四處工場合併成「溪湖工場」，是750噸的粗糖工場，
在同日開始製糖作業。
1929年，蒜頭工場在擴建後，
將部分設備移至溪湖工場。
