二水鄉名源於鄉治所在聚落之古地名「二八水」。
其命名源由係從前該處位於施厝圳（今稱八堡一圳）
與十五庄圳（今稱八堡二圳）之間，建有一分圳自施厝圳引
二成水量注入十五庄圳，稱為「二分水圳」或「二八水圳」。
聚落因有該分圳經過，故稱為「二八水」。
清代建置行政區劃時亦將莊名定為「二八水莊」，屬東螺東堡。
日治初期仍沿用「二八水庄」之名稱，直至大正九年(1920)街庄改制，
簡化為「二水」。
在漢人大量遷入以前，今二水地區屬於平埔族群原住民
巴布薩族東螺社的活動範圍。
清康熙四十八年(1709)，施世榜申請到墾照，引濁水溪水築圳，
在鼻子頭截溪水入圳，歷經十年，於康熙五十八年(1719)完成，
稱為「施圳厝」（今稱八堡一圳），
灌溉地區遍及後來的東螺東堡、東螺西堡、武東堡、武西堡、
燕霧上堡、燕霧下堡、線東堡、馬芝遴堡等八堡。
康熙六十年(1721)，繼有黃仕卿開鑿「十五庄圳」（今稱八堡二圳），
灌溉東螺東堡境內十五庄。
便利的灌溉系統，帶動康熙末年至乾隆年間的
大量漢人入墾……
聖德巷旁有拜堂巷，此地稱之為拜堂仔。
巷內有陳家古厝，融合中西式的建築式樣非常特別。
惟山牆下的橫楣上有「穎俊江川」字樣；
個人的推論是「穎川俊江」。
潁川為堂號，俊江則另有所指……
然查詢之於網路，未得取相關資訊。
按: 潁川，因潁水得名，是秦朝至唐朝設置的一個郡，
屬於豫州八郡之一，大致範圍在今天的河南省禹州市境內。
潁川郡有深厚的文化底蘊，是許多氏族的發祥地，
黃帝生於此，夏禹建都於潁川，
潁川陳氏是以潁川郡為郡望的著名望族，
現今陳氏仍多使用「潁川」為堂號…..
