東山區境內原為平埔族「和安雅」( Hoanya ) 系「哆囉嘓」
( Doroko ) 社聚居之地，此系有兩個支族「羅亞族」( Lloa )
和「阿里昆」( Arikun )，聚居地主要分佈於南投、彰化、雲林、
嘉義和台南市境內，
「哆囉嘓」社為「羅亞族」的六大社之一，
以東山及白河一小部份為其生活領域。
明鄭時期 ( 1669 )，鄭氏部將何替仔召集閩籍墾戶入墾東山
週邊土地，後來，漢人移居者日漸增多，並與平埔族民交易、通婚
成立新莊，乾隆 29 年出版之續修府志，始稱「哆囉嘓街」。
乾隆中葉，有平埔族西拉雅系蕭壟社民 ( 蕭壟社在今台南縣佳里鎮 )
經「倒風內海」( 清代台南市西部潟湖之一，乾隆後日漸淤塞成平陸 )
溯急水溪而上入其支流龜重溪，於吉貝耍 ( 今東山鄉東河村 ) 登陸，
佔領原哆囉嘓社的地盤，
吉貝耍遂成為蕭壟社最大支社之一。
明鄭時代，鄭氏部將何替仔曾招閩籍墾戶入墾番社庄週邊土地，
康熙末年粵籍墾戶拓大埔庄等地，乾隆年間街市形成。
清朝中葉分屬於「東頂堡」、「東下堡」、「西堡」等三堡，
西堡有五庄 : 番社街 ( 今東山村、東中村、東正村 )、許秀才庄 ( 今三榮村 )、
田尾庄 ( 今聖賢村 )、頂窩庄 ( 今聖賢村 )、吉貝耍庄 ( 今東河村 )。
日治時期編為「台南府鹽水港店仔口支廳番社」，
嗣後，置卅郡街庄隸屬「台南卅新營郡」，名為「番社庄」，
光復後，設鄉命名時，以此地位於台南市東方山地，
境內又有「大凍山」，乃易名「東山鄉」，
此乃本鄉鄉名之由來。
東山老街是一個充滿歷史、文化和藝術風情的旅遊勝地。
在這裡，遊客可以探索古蹟、品嚐美食、體驗文化、
欣賞藝術、探秘建築，並深入了解
台南的歷史和人文特色。
