東石鄉位於嘉義縣西北沿海，東鄰六腳鄉、朴子市，
北鄰雲林縣口湖鄉、水林鄉，西濱台灣海峽，南接布袋鎮。
1661年福建泉州府惠安人柳櫻隨鄭成功來台，
柳姓後裔即到東石開拓。
康熙年間又有先民吳燕、黃生、蔡崇自福建泉州晉江縣的東石
（今福建省晉江市東石鎮）渡海來臺卜居於此，以捕魚養蚵為業。
先民為表示不忘故土，遂沿襲故鄉舊名，稱此地為「東石」。
當時兩地之「東石」隔海相對，成為通商口岸。
東石港在清朝又稱「猿樹港」，
傳說這裡開拓初期，林木茂盛，猿猴在叢林間跳躍嬉戲，
商船以此特殊景觀作為航路入港標誌，
故以「猿樹」或「猿江」稱之。
日治時期東石設立辦務署，後改為嘉義廳東石港支所。
1901年分屬嘉義廳東石港支廳「東石港區」、「港墘區」，
大正九年(1920)兩區合併為東石郡東石庄。
栗仔崙，是東石鄉的一個傳統地域名稱，位於該鄉東南部。
相較於今日行政區，其範圍大致為東崙村西南半部、西崙村西北半部、
塭仔村南半葉的東端。
日治初期，栗子崙地區為一街庄（舊制街庄），
稱為「栗仔崙庄」，隸屬於大坵田西堡。
大正九年(1920) 10月1日，全台廢十二廳改設五州二廳，
該庄改制並雅化為「栗子崙」大字，
隸屬於臺南州東石郡東石庄（新制街庄）。
康熙末年（1712），東、西崙的先祖林、鄭、唐、楊、姚五姓
自福建渡海來台，其中有人略諳地理，觀察東、西崙村有天然埤沼、
流水從南環東繞西而出，且有一座山崙，狀似龍蟠於吉地（龍首在東崙村，
龍尾在西崙村，古地形至今猶存），所以又叫龍崗。
渡台先祖，便在這裡聚集墾耕，定居於白鷺鷥洞附近，現場留有古井。
之後移民增加，逐漸形成一大部落。
相傳因崙上叢生栗樹，故取名為栗子崙庄。
清咸豐中葉(1856)，閩泉晉江縣人莊海自過溝塩地仔遷移至栗子崙，
所以基本上東、西崙應是由六姓組成。
林、鄭二姓則為栗子崙地區主要的大姓。
栗子崙庄位於諸羅縣外九庄之大坵田庄範圍。
日治時期，栗子崙隸屬台南州政府東石郡東崙庄、西崙庄。
光復後再改稱東石鄉東、西崙村，屬台南縣政府，
民國39年行政區劃分改隸嘉義縣。
日治時期栗子崙庄是一大庄，分成二保，
林旭屏，歷代以中醫為業。年少聰敏好學，東渡日本，
畢業於日本東京帝國大學。畢業後考取高等文官考試。
林旭屏即被派任為東石郡郡守。
戰時，日本攻佔印尼。林旭屏奉派印尼爪哇島行政官。
戰後遣送回來，擔任當時菸酒公賣局局長，替政府管理專賣事業。
適逢二二八事件，因菸酒事件引起，被不明人士叫出後，
即失蹤不知去向。
栗仔崙早年有一製磚瓦工廠，當地的村民稱為「磚仔窯」。
隨著建材需求的變更，磚瓦窯早已停窯，廠址以早已改建為住宅。
村內的少數漁塭，是當初為供應磚窯燒磚所需土壤開挖而成的，
現今漁塭內放養的鰻魚反而成為農村特產。
東、西崙傳統作物以玉米、高粱居多…….
