寬巷子是內蒙古自治區呼和浩特市回民區的百年美食街區，
起源於清代和合橋地區，現存建築已逾百年歷史 。
該街區回族人口佔比約70%，沿街商鋪以伊斯蘭風格建築為主，
集中了燒麥、羊雜碎、焙子等傳統回族特色美食，
現有商戶超百家，包含1家自治區級及17家區級老字型大小。
寬巷子的歷史可追溯至清康熙年間，
因早期為呼和浩特最寬巷子得名，現存建築群始建於清光緒年間。
城北段自民國時期逐漸形成回族聚居區，
依託茶馬古道貿易發展起餐飲服務業，
1956年正式定名為寬巷子。
2023年回民區政府投資2100萬元實施整體改造，
涵蓋道路拓寬、商鋪立面改造等工程，
轉型為文旅融合示範街區。
作為呼和浩特美食文化地標，街區集聚四大類餐飲業態：
焙子類以「青城楊老大」為代表的焙子鋪，日均銷售顯著增長，
製作工藝入選市級非遺。
燒麥館玉林老字型大小等店鋪使用河套平原雪花粉，
單店日耗羊肉達150公斤。
奶製品店共有16家專賣店供應奶皮子、乳酪等傳統乳製品。
炭火燒烤則香氣瀰漫，人群密集，夜市活動成為消除疲憊的重要場景。
寬巷子是呼和浩特傳統小吃的聚集地，
這裡有很多老字號和特色小吃，
還有一些美食稱得上是呼市之最。
幾千年前，漢武帝派遣張騫通西域，張騫將「胡食」引進了中國，
其中見諸記載的就有胡餅、胡飯、胡羹、胡炮肉等。
胡餅後來在不同的地區不同的年代演變出了不同的食品，
比如新疆的烤饢、老北京的芝麻燒餅、西安的饃饃等，
到了歸化城就成了「焙子」。
至於「焙子」是如何叫焙子的，則要追溯到明朝隆慶年間。
當時阿拉坦汗已年老多病，城池主要由夫人三娘子主持建造，
三娘子善良謙和，深受部落民眾的喜愛，
因此呼和浩特又叫做「三娘子城」。
建造城池時動用了大量的民夫工匠，吃飯成了當時的首要問題。
三娘子把工匠的伙食工作委派給了從寧夏逃難來的回民部族，
因為回族人擅長製作各種面點。
可是當時明朝廷一直不允許草原通商，
導致草原上生活物資嚴重匱乏，甚至連做飯的鍋都不夠用。
負責飲食的回族首領就用平整的兩塊大石片，
夾住麵團，在篝火上焙烤。
由於是在篝火上焙烤而成，
所以大家都管這種麵餅叫做「焙子」，
這就是現在白焙子的來歷。
焙子外乾脆內暄軟，有濃濃的小麥面香味兒，
是早點中最廣泛的主流食品，與燒麥、羊雜碎並稱為「呼市早三寶」。
許多離家多年的老呼市人，直到現在每次回鄉，
和老友相約「吃早點」還成了一項重要活動，樂此不疲。
焙子有白焙子、咸焙子、甜焙子等，
又衍生出油旋兒、爐餅、玫瑰餅等。
形狀有圓的、方的、三角的和牛舌形的等等。
寬巷子里的楊老大焙子，吸引着四面八方的遊客，當地人也常來這裏買。
店面比較大，能清楚的看到焙子的製作過程，再往裡，就是大大的烤箱，
一盤一盤熱氣騰騰的焙子，出自於此。
1997年，楊老大焙子鋪由創始人楊文斌先生從8平米的小門店起家，
2010年遷址到呼市寬巷子220平米的前店后廠，用了25個年頭，
產品由單一的焙子發展成50多種產品的面點坊。
現如今在塞北食品產業園強大的產業集群品牌影響下，
子承父業的楊學強順世而為，大膽購買907平米的廠房辦企業，
做潮流的引領者。革故鼎新，把傳統的散包裝產品，做成預包裝食品，
讓呼市傳統回族小吃走向全國的大市場。
楊老大焙子店鋪最初開在呼市回民區寬巷子西口一個小棚子里，
當時惟有焙子一種產品。
2010年搬遷到寬巷子「民族美食街」西口50米路南，
逐步增加了月餅以及各式各樣的乾貨品類，現有近50多種產品，
加工車間150多平米，銷售區域70多平米。
2017年，在「呼和浩特國際美食節」上被評選為「呼和浩特名小吃」。
2018年9月在「舌頭上的回民區—寬巷子民族美食大眾評選」中
被評為十大美食之一。
隔壁另有一間孫家焙子鋪，
只是品類不多…….
