元朝被明朝推翻之後，蒙古人退居塞外，延續北元政權。
明朝在漠南地區先後設置了衛所40多處，分別為十三大塞王轄區，
當時呼和浩特屬晉王轄區，為東勝衛所在地。
1388年北元分裂為東部韃靼和西部瓦剌。
15世紀末，達延汗統一東部蒙古實現「中興」。
1572年，漠南蒙古首領阿勒坦汗（達延汗的孫子）率土默特部
駐牧呼和浩特，並在今玉泉區境內建「庫庫和屯」城，
從此土默特部從草原游牧過渡到定居生活。
因封貢後土默特和明朝訂立藩屬關係，阿勒坦汗被封為「順義王」。
明廷於萬曆年間賜庫庫和屯漢名「歸化」，意思是令少數民族歸順、化一，
服從明朝廷的統治。
此即「歸化城」（即舊城）。
後金時，土默特部被蒙古林丹汗擊潰，後又歸附皇太極，
此後被稱為「歸化城土默特」。清雍正元年（1723），置歸化廳，
雍正六年，又置歸綏道。乾隆四年（1739），增置綏遠廳同知。
乾隆二十五年，以歸綏所屬地歸化城、清水河、薩拉齊、
和林格爾、托克托城增置五通判，與歸、綏二廳並屬歸綏道。
乾隆二十九年，裁歸化城通判。
雍正十三年至乾隆四年又在歸化城東部新建軍事駐防城，
命名為「綏遠城」（即新城），
後將「歸化」、「綏遠」兩城合併為歸化縣。
中華民國時期，歸綏市為綏遠省省會。
1950年，中華人民共和國撤縣設歸綏市，
1954年，內蒙古、綏遠合併，內蒙古自治區人民政府由
張家口市遷到這裡，並設呼和浩特市，
定為內蒙古自治區首府。
寬巷子的歷史可追溯至清康熙年間，
因早期為呼和浩特最寬巷子得名，現存建築群始建於清光緒年間。
城北段自民國時期逐漸形成回族聚居區，
依託茶馬古道貿易發展起餐飲服務業，1956年正式定名為寬巷子。
2023年回民區政府投資2100萬元實施整體改造，
涵蓋道路拓寬、商鋪立面改造等工程，
轉型為文旅融合示範街區。
寬巷子是內蒙古自治區呼和浩特市回民區的百年美食街區，
起源於清代和合橋地區，現存建築已逾百年歷史 。
該街區回族人口佔比約70%，沿街商鋪以伊斯蘭風格建築為主，
集中了燒麥、羊雜碎、焙子等傳統回族特色美食，
現有商戶超百家，包含1家自治區級及17家區級老字型大小。
呼和浩特的羊雜碎食材，包括羊肝、羊肺、羊腸、羊肚、
羊心、羊骨、羊血等。
呼和浩特的羊雜碎，分為好幾種口味。
按口味分，有全雜的（五臟俱全）、純肚的（只有羊肚，不放
其他內臟）；按地域分，有呼和浩特的、烏蘭花的（四子王旗）、
巴盟的等。
製作過程雖大同小異，但口感有所不同。
2023年完成街道改造後形成白晝靜美、夜間繁華的雙重風貌，
通過增設彩繪步道、文化牆等設施實現市井煙火氣與現代商業的融合。
截至2024年，年接待遊客量突破300萬人次 ，
旺季日均人流量達8萬人次 。
呼和浩特的「寬巷子」是當地頗具代表性的美食街區，
近年來吸引不少遊客前來品嘗傳統回族與地方特色小吃。
除了幾項招牌食品，寬巷子美食街也聚集了多種糕點、酸奶餅、
油香等傳統小吃，種類豐富、價格平實，呈現當地傳統飲食文化。
根據當地文旅單位介紹，
寬巷子為呼和浩特市重點推廣的民族文化街區，
結合美食、手工藝與歷史街景，
透過地方風味推廣在地觀光…..
