二水鄉名源於鄉治所在聚落之古地名「二八水」。
其命名源由係從前該處位於施厝圳（今稱八堡一圳）
與十五庄圳（今稱八堡二圳）之間，建有一分圳自施厝圳
引二成水量注入十五庄圳，稱為「二分水圳」或「二八水圳」。
聚落因有該分圳經過，故稱為「二八水」。
清代建置行政區劃時亦將莊名定為「二八水莊」，屬東螺東堡。
日治初期仍沿用「二八水庄」之名稱，
大正九年(1920)街庄改制，簡化為「二水」。
所謂「二八水」，乃是兩條河川流成八字形的意思。
亦即把濁水溪一渡頭的名稱轉為庄名，該渡頭之名已經見於
乾隆二十九年（1764）的《續修臺灣府志》。
道光十二年的《彰化縣志》記載
「二八水渡，一名香椽渡，二八水與沙連（今南投縣）往來通津。」
由此可知，當時以本地為起點，有船舟溯越濁水溪東方，
通至番界水沙連。
陳國典曾在《彰化人》雜誌為文說明「二八水」的由來，
他提出二八水之所以稱為二八水的理由。
該學者認為二八水所指的兩條溪水，應該是清水溪和濁水溪，
清濁兩溪在此會合而西出海口，兩溪在本地會合之前，行如八字，
因而得名「二八水」，特別是兩溪會合後有分為二水。
陳氏推論在施厝圳和十五庄圳開築以前，
「二八水」的地名應該就已經存在……
二水的開發與水圳的建設息息相關，
但是水圳修築之前，漢人已經零零星星在本鄉靠近八卦台地，
山溝與山溝之間的緩坡地落戶。
當時山腳一帶仍為平埔族東螺社的聚落，
漢人可能向東螺社民租地耕作。
水坑（今惠民村）王姓也早在明鄭時期的末年入墾。
大園、源泉賴姓、大園林姓約在康熙末年；源泉鄭姓、陳姓，
大園戴姓、陳姓、惠民村陳姓、合和村張姓，則約在乾隆末
到嘉慶初年入墾。
從族譜、公媽牌，再佐以口述資料，
可了解到二水的開發應始於八卦山麓地帶。
早期的村莊，從最東邊的倡和、源泉、大園、惠民、上豐、
合和以至於復興等村，都從山麓地帶先發展，
等到水圳興築完成，才逐漸拓墾到平原地區。
鼻仔頭位於二水鄉東部。
相較於今日行政區，其範圍大致
包括源泉村、合興村、倡和村。
陳姓在鼻仔頭一地為主要姓氏，並建有宗祠……
歷史上的源泉村，是灌溉彰化平原八堡圳的源頭，
又有八卦山跟中央山脈庇蔭，
是人稱「水頭風尾」的好地方。
陳氏宗祠已然翻新，其彩繪為柯煥章的作品。
其旁有荒棄了的古厝，
從細節上仍看得出昔日的丰采……
