說起侯雨利，南台灣老一輩的人並不陌生，他就是南紡侯家3兄弟的祖父。
在早年，侯雨利是以布行紡織業起家，擁有不少土地資產，累積相當豐厚的身家，
還傳出超越王永慶，因此在當時與王永慶有「北王南侯」的稱號；
而侯雨利是台南幫大老，與吳三連、吳修齊及高清愿等人合資共創以台南紡織、
環球水泥、統一企業、太子建設等為主體的大型企業集團，
這種合作模式也是台南幫緊密合作模式的最早雛形…….
侯雨利生於台南北門，其父侯江，其母李瓜。
其父是一位自耕農，在侯雨利四歲時過世，侯雨利由母親養大，沒有受過正式教育。
14歲時，至其十叔侯基的布莊新復發中擔任學徒，出師後，與一同當學徒的堂兄侯調、侯排合創新復成。
1927年，進行分家，侯調繼續經營新復成，侯排另創新復茂，侯雨利開設新復興布行。
侯雨利一開始雖然不諳日文，但親至日本本土，與日本布莊交涉進貨，節省了成本，開創了商機。
1931年，購買了一間倒閉的現代化紡織廠，改為新復興紡織廠，自行生產布料。
在中日戰爭爆發後，布莊生意受到戰爭影響，侯雨利至日本購買受管制的物資，在台日間進行貿易。
同時以其獲利，在台南市購置倒閉的布莊以及多筆土地。
在此之後，財富快速增加，曾被認為是當時台南的首富。
光復後，侯雨利進行過多項企業投資，如統一企業、太子建設等。
1955年，與台商幫商人集資，成立台南紡織公司，其中一半以上資本來自侯雨利家族。
採用專業經理人制，邀請吳三連為董事長，聘吳修齊為總經理。
1959年，參與創立環球水泥公司，侯雨利亦為主要股東。
侯雨利有三房妻子。
元配吳烏香育，生下二男四女，
長女侯榭榴、長男侯永都、次女侯金柑、三女侯玉嫌、么女侯金英、次男侯永松。
侯永都娶陳碧華，生下三子，侯博義、侯博裕及侯博明。
侯金英則嫁給前央行總裁梁國樹。
二房王秀雲，生下六女，包括侯貴貞、侯榮秋、侯敏英、侯銀月、侯金足、侯盈足。
三房林進，未有子女。
侯雨利家族墓園位於台南市南山公墓內的火葬場前，
佔地偌大，墓園內共有三座大墓。
除侯雨利的墓以外，
其餘應該都是其夫人的墓。
