水相aqua餐廳是台中餐廳場景的主要範本，對當地人或外地人都如同仙境。
這棟巨大、令人暈眩的摩登建築物，不論室內室外都給予視覺上的饗宴；
很像華麗建立的邁阿密或其他熱帶城市。
看了菜單一眼，意外的發現，價位從200元起跳，最貴的不超過600元。
這棟粗獷而摩登的建築物圍繞著大水池及樹木，充滿熱帶風情。
挑高的室內空間裝潢以白色拋光石為主、長長的棕帘幔子，及方形的深色木桌，
還有一個靠近門口的長桌，可增併成為模特兒伸展台。
旁側設為吸煙區，還有戶外座位區，
另外，在全白的樓上還增設了一個25人座的VIP包廂。
40人座的多功能包廂也可作為會議場所。
彷彿漂浮水面的兩棟建築體，希望讓客戶感受到水都威尼斯的氣息，
是「水相餐廳」空間設計的發想。
20米河水道將餐廳隔成四個區域，內部裝潢再以春、秋、冬呈現季節意象，
右邊1樓的夏天區是集團企業「紅巢燒肉工房」。
曾服務於台中麗緻酒店、麗池飯店及新竹凱薩飯店的主廚，規劃了中餐/晚餐/下午茶的菜單，
選擇包含了基本的西式、日式、中式及東南亞風格的飯食類、麵類、義大利麵類等餐點（200元起），
還有牛排、火鍋、三明治及鐵板燒等選擇。
女士們也可選擇份量小、輕食的「粉紅餐」。
飲料有受推薦的濃縮茶（以濃縮機器沖泡而成）、法國Hediard茶、
獨特2公升裝的玻璃啤酒壺（750元）及多種雞尾酒。
佔地近五百坪的餐廳空間，容納317個座位；
空間設計上藉由大面的落地玻璃讓用餐的客人無論坐在餐廳的任何角落，
都能感受水光波動的極致景色……
記得在就很久很久以前曾經造訪過，
時隔多年，餐飲內容變得比較精緻；但空間裝潢上改變卻不大。
能夠在競爭激烈的台中餐飲市場上挺過如此長的一段時日，
想必是有其優越之處。
再次的造訪，
仍然滿意其所醞釀出來的那股氛圍。
