春餘園子無菜單料理餐廳沉靜的躲在淡水近天元宮的山裡，不太好找，不聒噪、但沉穩。
東方園林的設計是一大看點，走在園子裡石頭、樹木、流水很有禪意。
餐廳採日式設計，刻意壓低窗線，以大片窗引景入室，山間氤雲自在湧動，晨昏皆美。
雖是東方料理，但新鮮食材在創意巧手下，卻有法國料理的精緻，值得一訪。
價格中偏高，但以美景、禪意佐美食，用餐的氣氛著實不錯…….
唐白餘，祖籍江蘇，2歲時随祖父從上海来台。
早年從事建材推銷工作，后創立江浙菜餐廳豐華小館，名噪一時。
但一直懷有園林夢的他，终於在幾年前買下這塊土地，蓋起了自己的春餘園子。
又因為不想這園林只成為自己的私家豪宅，所以每周有5天將這裡半開放為私房菜館和茶空間。
自開放以来，已成為台灣地區文化藝術界人士的愛所，備受推崇。
唐白餘原本經營食品加工廠，幾年前從饕客變老闆。
對空間、飲食都很有想法的他，為生平第一家餐廳豐華小館設定「東方超簡」的主題。
「吃飯像聽音響一樣，中間每一關都不能馬虎，」他形容。
凡事去掉不必要包裝，只留住原本最單純質樸的感動，則是他追逐的目標。
簡單，先是反映在整個看來優雅又帶沈靜的美食空間。
設計師正是曾以台北鶯歌陶瓷博物館獲得台灣建築獎的簡學義。四面圍牆、地板全部打掉重做，
大理石、原木穿插使用，讓江浙菜館也有時尚感。
抵達春餘園子時，老式院落門庭外是整片自然園林，
進屋玄關處掛著血紅大燈籠，突兀地成了刺激視線的目光焦點；滿園子的優雅，寧靜致遠。
轉進屋裡，兩層樓的超級挑高空間，帶給我無比開闊的感受。
在看得見外頭綠意盎然的落地窗邊擺上幾個長桌，將室外的庭院意境巧妙地延伸到室內用餐環境，格外風雅。
而餐廳中最顯眼之處是一個諾大的空曠舞台，
這個占據了一半面積以上的遼闊空間，就是春餘園子最加分的重點。
春餘園子開幕於2012年4月，主人唐白餘夫婦千辛萬苦地蓋好這片園地，
從看地到選材建築，共花了八年時光才完成這處夫妻倆的夢想園子。
這個宛如世外桃源的所在，受到業界和來過這裡的饕客一致推崇。
可能餐廳氛圍和風格非常獨特，已經為本來只是中上程度的菜色口味加分不少。
這裡還有著一處饒富禪味的品茶空間，讓我格外喜愛置身其中喝茶時的感受；
入席品茗時，看著清香烏龍的新綠在滾沸的水中舒展開來，品味淡淡的茶香，心情也跟著開朗了起來。
採預約制，主要是無菜單的套餐形式，葷素皆有。
提供精緻的江淅菜餚，與適宜小酌的廣東菜式，及靜謐的品茶空間，場地造景及室內佈置都是巧思規劃，
在這樣的氛圍下用餐，素雅的環境使得美食更添加韻味。
唐白餘，2歲從大陸來到台灣，17歲之前，一直跟祖父生活在一起，有很深的感情。
所以在給自己的園子取名時，用了祖父名字里的「春」字，作為紀念，
而「餘」字來自他自己的名字……..
整體看來，
是一處可媲美食養山房的用餐賞景地點。
春餘園子膳食工作坊
地址： 新北市淡水區泉州厝36號(近天元宮)
電話：(02)2626-6699 每週一、四公休 葷$2000/素$1600
內容寫的不錯，很實用，謝謝分享。
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