蒜頭糖廠創建於日治時期明治年間, 其前身為明治製糖株式會社所轄的「蒜頭工場」。 明治四十一年(1908)開始建設輕便鐵道、 製糖工場、倉庫、行政辦公室、宿舍群等建築物與相關設施, 明治四十三年(1910)落成開工。 蒜頭糖廠的產能頗高,在明治製糖位居首位、 於全臺所有糖廠中則排行第四,被譽為「明治寶庫」。 戰後國民政府創立臺灣糖業監理委員會, 民國三十五年(1946)接管全數糖廠, 同年5月納入臺 […]

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