太保市舊名「溝尾庄」，清乾隆51年（1786）林爽文事件從中部蔓延到南臺灣，
鄉人王得祿招募壯丁協助政府軍平反建功，官封千總。
嘉慶11年（1806）王得祿又協助平定海賊蔡牽建功，官封浙江提督。
道光18年（西元1838年）返臺，清廷加封為「太子太保」，為清代臺灣人官銜最高的一人。
至此其故里即改名為「太保庄」。
日治時期1901年設嘉義廳樸仔腳支廳後潭區，區長役場設於大糠榔東下堡後潭庄，
1910年遷至大糠榔西堡田尾庄，1920年再遷至太保庄。
管轄大槺榔西堡內之太保庄、東勢藔庄、新埤庄、田尾庄、溪南庄；
大槺榔東下堡內之崙仔頂庄、頂港子墘庄、茄苳腳庄、梅子厝庄、埔心庄、後潭庄。
1920年後潭區之大部份（梅子厝、埔心併入鹿草庄）合併台斗坑區之過溝、水虞厝，
水堀頭區之埤蔴腳、白鴿厝、管事厝為太保庄。
1945年，光復後改為嘉義市太保區。
民國八十年七月一日，升格為縣轄市，成為「太保市」。
早期居民將埤峻圳的水阻擋，用來灌溉田地，這一新造之埤，稱之為新埤；
藍鼎元《平臺紀略》曾記載藍廷珍追緝朱一貴時，密糾「溝尾前莊、後莊、小槺榔、新埤、
佳走、後潭等莊鄉壯」，可知其康熙年間新埤已拓墾形成庄頭。
據太保市志所載，新埤莊頭以新陂而得名，
係康熙三十一年(1692年)墾戶李承業、陳大松所合築之陂塘。
新埤以前庄裡分為四個部分；
店口、頭前庄、後庄仔、芭仔尾。
主神媽祖的桃花宮建於民國五十二年(1963)，為該地的信仰中心之一。
據說其取名緣由係因 新埤先民祖籍多為泉州南安人，因以家鄉桃花山命名，
以標示其祖籍。
村里人物中有一位徐石來，
據傳其父徐述地，在庄內原本即非常富有，
後又逢其子徐石來先生經營有方，致使家財萬貫、其田地多達四百餘甲，
域跨鄰近數村落，平時皆以騎馬巡視田園，可謂富甲一方。
原來徐述地先生曾任職於明治製糖株式會社，
負責蔗田面積登錄及蔗農管理，
是當地坐擁無數良田的大地主，
新埤國小的部分土地即徐家所捐獻…….
光復後，隨著政府大量徵收及編解地目以惠佃農，徐家榮景不返。
徐述地長子徐石來因和隔壁村婦人土地糾紛難解，最後遭法庭傳喚，
抑鬱氣憤的徐石來竟在家中仰藥自盡，
至此家道中落。
徐氏族人紛紛離家求生，
徒留一棟華麗古宅，
在蔓草間頹廢………
