六腳鄉名之由來相傳是清乾隆年間，先民閩漳龍溪縣人陳士政等招佃農
來台墾拓，初有六家耕稼居於斯地，遂以「六家佃庄」相稱。
嗣後相繼聚居者日眾，對外交往頻繁，而因「家」與「腳」音(台語音)相似，
外人誤號為「六腳」，實則為「六家」語音，誤而成習後，乃定名為「六腳」。
此外，今鄉政中心「蒜頭」，原名應為「算頭」，
係富戶甚多之意，而「算」因音誤為「蒜」，延用至今。
大正九年十月以前設置灣內、六腳佃二區，
二區各設役場於灣內、六腳兩部落，隸屬台南府嘉義廳僕仔腳支廳。
同年九年十月一日地方制度改革，廢區置庄，將灣內、六腳區合併為六腳庄役場，
設於六腳隸屬台南縣東石郡朴子街。
大正十年八月九日庄役場遷於蒜頭，仍稱為六腳庄役場，
民國三十五年一月十八日成立六腳鄉公所，隸屬台南縣東石區；
民國三十九年十月二十五日全台行政區域調整，
改隸於嘉義縣迄今。
蒜頭村有朴子溪流經，為六腳鄉鄉治所在。
自古富庶，有「九萬二七千」之俗諺，意指當地大戶人家眾多，
堪稱首善之區，所以名叫「算頭」，音訛為「蒜頭」。
蒜頭村鄰近有蒜東村、蒜南村、工廠村等地。
雖然蒜頭糖廠便在此鎮的南邊，
但工業盛況似乎未能支持村落的發展。
蒜頭村的規模不算大， 依然是村莊的輪廓。
老街上街屋的密度也不高………
