建立於1909年，日治時期「辰野式樣」典範的全安堂，
目前是太陽餅博物館，此建築屹立111年，但木構的屋架（俗稱屋樑）
已鬆脫下沉，導致漏水等問題，此建築雖為私有，但台中市文化局透過
「私有老建築保存再生計畫」，向文化部爭取上百萬經費，
在木構屋架用「可逆性工法」，以鋼鐵固定束縛木構，
將此古宅風華再現，陪伴台中市民邁向下一個百年盛世。
這棟老建築位於自由路商圈，是台中市早年最繁華之地，
是台中仕紳盧安斥資興建，設計人已不可考，紅磚白飾帶，為「辰野式樣」風格，
落成後是藥鋪，早年藥鋪都以「堂」命名，此建築命名為「全安堂」，
二次戰後產權分割，此建築被區分3店鋪，
分別租給服飾店、餐飲業，
2005年間，一位王姓民眾花費多年時間購得。
全安堂食品有限公司執行長陳琮宗說，相傳太陽餅是由魏清海發明，
但第三代傳人卻在2007年過世，留下8名老師傅與6名門市員工，
全安堂公司遂租下此建築，與老師傅繼續接手太陽餅事業，
並將此建築的二樓，開闢為太陽餅博物館。
建築師鄭明裕說，「全安堂」歷經111年的地震，
整體建築雖屹立，但木構屋架卻已歪斜下陷，部分木榫移位鬆脫，
甚至移位達3吋，他們先請結構技師評估後，用「可逆性工法」，
利用鋼鐵固定束縛木榫，不破壞原有木構，
比照文化資產修復的施工原則。
早期的全安堂空間作為藥鋪使用，販售進口藥品、民生用品等；
而今，經過專業設計團隊的再造，讓老建築重現光彩，並巧妙地融合台中
在地傳統產業特色，讓充滿歷史韻味的糕餅文化及
百年古蹟激盪出令人讚嘆的火花。
文化局長張大春說，這是公私協力的典範，
邀請大家到此遊覽，品嚐太陽餅時，
記得欣賞屋頂的木構件……….
