台南市鹽水區位於八掌溪與急水溪之沖積平原上，
全境無山脈及丘陵，為單純之平原。
是漢人在台建立的最古老街市之一。
明朝末年，顏思齊、鄭芝龍據台時期，
鹽水月津港與台南安平港、彰化鹿港齊名，是當時台灣的三大商港。
昔時嘉南地區均以此為歷史文化、政治、經濟、交通、軍事發祥中心，
人稱一府(台南)二鹿(鹿港)三艋岬(萬華)四月津(鹽水)。
惜因日治時期，日人在嘉義縣的布袋海邊修築堤防鞏固防地，
導致海水不能暢流，再加上鎮民反對縱貫鐡路經過建站，因而沒落，
現港域已無法行船，還好近年經過該地方政府之整修，
已稍顯現昔時之風采………
鹽水區西北及東南分為八掌溪、急水溪兩大河流所流經。
耕地面積三五三二、六○公頃，旱佔一二四四、一○公頃，
主要作物為玉米、大豆、甘蔗等雜糧作物，
經濟作物有小番茄、洋香瓜、木瓜等。
西瓜莖又稱蔓，主蔓在5~6片葉之前直立生長，
超過30公分續長出一定長度時，便葡匐地面生長。
莖的分枝能力很強，可萌發3~4級側枝，
但以主蔓3~5片葉腋中發出的側枝較為鍵壯。
葉形狀與大小因著生的位置而異。第1片真葉呈矩形，無缺刻，
而後隨葉位的長高裂片增加，缺刻加深。
第4、5片以上真葉具有品種特徵。
西瓜葉片表面有蠟質層，茸毛密生，正反面均有氣孔，
但正面蠟質層較厚，茸毛和氣孔較少。
西瓜花小黃色，雌雄同株異花，單生於葉腋。
早熟品種在主蔓第六、七節著生第一雌花，中、晚熟品種在第十節以後發生第一朵雌花。
雌花間隔節數為7~9節。
開花盛期可出現少數兩性花，花清晨開放下午閉合。
其果實為橢圓形、球形，顏色有深綠、淺綠、
或帶有黑綠條帶或斑紋。
常吃西瓜，
倒是極少至瓜田近距離觀看……
