牛埔位於香山區東部。因其為昔日放牛之草埔地而得名。
相較於今日行政區，其範圍大致包括牛埔里、埔前里、中埔里、頂埔里、
頂福里、台溪里客雅溪西岸地區、曲溪里，另包括東香里西北端、
香村里西北端及東北端。
本地區發展較早的聚落有三塊厝、客雅溪南、埔羗圍、頂牛埔、下牛埔等，
在日治初期的官方地圖上已有記載。後縱貫鐵路以北地區快速都市化，
目前已與新竹市區連成一片。
本地區北側以客雅溪與虎子山、崙子為鄰、
東北側客雅溪與客雅為鄰。另有其支流油車溝溪流經。
日治前期，牛埔地區為一街庄，稱為「牛埔庄」，隸屬於竹北一堡。
該庄昔日北及東北隔客雅溪與虎仔山庄、崙仔庄、客雅庄為界，
東南與青草湖庄為鄰，南邊為香山坑庄，
西南邊隔三姓公溪與香山庄為界，西邊為浸水庄。
大正九年(1920) ，廢十二廳改設五州二廳，該庄改制為「牛埔」大字，
隸屬於新竹州新竹郡香山庄。
春秋戰國時期，姚姓主要集中在黃河中下游。
西漢後開始播遷，分南、北兩大支系。南系泛稱「吳興姚」，
以浙江為主要根據地；北系泛稱「南安姚」，以甘肅隴右為主。
吳興姚在魏晉時期逐漸壯大，並反向中原回流。
南安姚則在五胡十六國時建立過後秦政權。
除向中原遷徙外，一部分還沿四川、貴州、雲南等地。
姚姓在魏晉之前，人丁並不興旺。
隨著吳興姚和南安姚的內遷，姚姓迅速壯大。
牛埔社區活動中心附近有一古厝，
門額吳興堂，
推測為姚姓。
