銅鑼鄉種植杭菊已有50多年歷史，為國內杭菊最大產地，
由於本地日夜溫差大、濕度偏高、且多為砂質紅壤，非常適合杭菊生長，
氣味更加清香甘甜。
近十年來推行無毒農法耕作並符合農藥零檢出規範，
每年十一月採收後經16小時烘乾遂即封裝，無任何添加或後製，
保留杭菊最自然純淨的原味。
每年11月到12月初，就是美麗的11月雪杭菊花海繽紛燦爛的時刻，
苗栗杭菊季，銅鑼杭菊分布在九湖村、樟樹村、朝陽村等，總面積約30公頃，
由於這裡的氣候以及紅土壤適合杭菊栽種，所以有杭菊之鄉美名。
苗栗銅鑼每年都會栽種60公頃的杭菊，盛開時超美，
而且每年如期舉辦「銅鑼杭菊芋頭節」，於11月左右開始
為期3周為最佳賞花時機，
10~12月為菊花盛產期，除了採摘後製成菊花茶、入藥，
不少地方還將其入饌做出各種菊花美食，甚至推出菊花宴。
根據產地和加工方法不同，
主要分為杭菊、貢菊、滁菊、亳菊、懷菊等幾個品種。
雖說菊花都有疏風清熱、平肝明目等功效，但也有一些細微差異。
從顏色上看，菊花主要有黃、白兩種。
疏散風熱宜用黃菊花。
風熱感冒初期，發燒、頭痛、咳嗽，有黃色黏稠痰液的時候，
可泡些黃菊花來喝。平肝、清肝明目宜用白菊花。
對於肝火上攻和肝腎陰虛導致的眼睛發紅腫痛，怕光流眼淚，
看東西模糊不清，以及頭痛眩暈，可用白菊花。
