安定里位於本鎮之西北角，舊地名有「埔心」、「溝仔乾」。
東與河南里南北二路為界，西與二崙鄉永定村為界，南至引西圳永定支線與福田里為界，
北面則鄰濁水溪堤岸。
由於本里拓墾者與詔安、河南二里均大多為程氏人士，發展為埔心前後庄。
戰後，埔心前後庄劃分為三里時，該里即以程氏之堂號安定為名，
抑或有象徵安居樂業之意…….
「埔心」包括詔安里、河南里及安定里，
其中詔安、河南二里稱埔心前庄，安定里稱埔心後庄。
埔心庄位於濁水溪南畔，古時候無堤防修築，故這一帶為一片河床荒蕪埔地。
清初自雍正至乾隆初間，即有福建移民來此墾殖，因見此地為一片溪埔地，程姓族人入墾時
即在此草埔地人建屋居住。
意指未開墾地的中心，聚落在溪埔地中形成，遂以「埔心」稱之。
根據程氏族譜記載：先世為河南開封府祥符縣太寧坊人。
元末，程文智因官入閩為福清州知事，其弟文惠分居漳浦，封迪功郎，各立為開閩始祖。
明世宗時，文惠之後程渠爵，攜二子惟山、惟海，自漳浦粱山遷居詔安後門山，是為詔安始祖。
清代程氏渡海來台者，多屬程文智、文惠兄弟派下。
除了乾隆年間程順德攜子入墾外，
其族親程時獻…….等亦先後自詔安入墾。
住民百分之六十以上皆為程姓。
聚落中尚保存一些古厝，
從安定堂號可看出端倪………
社口路上的這一處古厝，
算是格局最完整的。
親愛的好友
我來看你囉 最近過的可好咧
天氣開始轉熱記得要多喝水ㄛ
繼續一起給他加油囉 呵
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