秀水原名透水，有清水混入濁水溪之意，清朝嘉慶年間將左字邊刪去，改稱秀水，相沿至今，
在清雍正之前，係馬芝鄰社原住民所居住之地，雍正年初閩人自泉州，南安，晉江，漳州等地遷入開拓，
至乾隆初年，逐漸形成部落，稱馬興，馬鳴山，安東，埔姜崙，曾厝，下崙等六莊，
因原係馬芝鄰原住民所居，故總稱馬芝堡，屬彰化縣轄。
日治初期隸屬台中縣彰化支廳，至1897年改隸台中縣鹿港辦務署，1901年廢縣改廳歸彰化廳鹿港支廳，
1914年彰化廳併入台中廳，改屬台中廳鹿港支廳，並改堡為區，
1920年9月重新劃分，改區為庄，並將秀水，陝西二庄合併為一庄，設秀水庄，屬台中州彰化郡。
1945年改稱秀水鄉，隸屬台中縣，1950年縣市行政區調整，歸屬彰化縣至今。
昔日秀水包括今秀水鄉秀水、安溪、莊雅等三村，位於彰化隆起海岸平原的北部，當地洋子厝溪及石笱圳上流。
地名由來據傳往昔排水不佳，常積水發臭，初作臭水後以雅字「秀」代替「臭」；
另一傳說亦稱「透水」蓋有一積水發臭的諧音存在，故早稱為「臭水」，於清朝嘉慶年間將「透」之部首刪除，
改稱為秀水並沿用至今。
日治時期隸屬於秀水庄秀水第一區（第一保），昭和 十四年 由 梁火煌 任保正，
光復後由 梁甚祥 任第一屆秀水村長。可見梁姓在當地的影響力……..
福安村舊名埔姜崙，在清雍正年初先民由大陸閩南一帶等地，渡海來台開拓，至乾隆年初逐漸形成部落。
日治時期明治39年、大正九年（1920）自治制實施，為台中州彰化郡秀水庄埔姜崙。
第一任村長陳恩 召集地方人士商討，據稱埤頭頂土地，福人居歲歲平安，而取名為「福安村」。
福安村（又名棋官內）有一座「梅鏡堂」祖堂，
是在地梁氏宗族為紀念梅鏡始祖「克家公」暨歷代祖先之廳堂。
始祖「克家公」是在宋朝紹興中舉狀元拜相，而梁氏宗族來台選在原地名「埔姜崙」約有三百年，
在來台第五世祖「濟時公」上京赴考高中舉人，而返鄉榮歸故里豎旗祭祖。
當時大、小官過明騎馬坐轎，皆下馬下轎請安。所以地方居民將梁氏家園稱之為「棋官內」，延續至今。
「梅鏡堂」祖堂，是梁氏祖堂座北朝南，以此方圓為中心，前面部落為「前庄」，後面部落為「後厝」，
而圳水由東向西流，圳頭部落為「庄頭」，圳尾部落為「尾厝」。
梁氏「梅鏡堂」祖堂，係座落於目前福安村民意街。
( 網路上照片 )
梁氏梅鏡堂，宗祠子孫第五世梁濟時高中舉人時，在道光年間特恩頒的「文魁」匾懸掛在祖堂正廳，
而此匾額也在台南孔廟有所懸掛，可見梁濟時在高中舉人之時，其廳堂已名聲遠播。
( 網路上照片 )
按 : 道光四年梁濟時偕其弟及叔與其他貢生聯名倡辦鹿港文開書院，
道光十一年(1831) 濟時公渡海福州赴考高中舉人。
已故前中央銀行總裁梁國樹，
即為該宗族第八世祥字輩裔孫……….
