巧克力共和國位於桃園縣八德市，是東南亞地區第一座巧克力博物館。創辦者為宏亞食品公司，
宏亞公司有鑑於巧克力在世界上的重要性，大家儼然已將巧克力與甜蜜、幸福劃上等號，喜愛巧克力
的人更是跨種族、國界、年齡與性別，巧克力引領出新的精製食品潮流。
可可（學名：Theobroma cacao）是熱帶常綠植物，錦葵科，原產於南美，現在廣泛在非洲、
東南亞和拉丁美洲種植。用種子、枝條或樹苗栽培。可可樹最高可達15米，葉片寬闊，花直接簇
生於枝幹上，白色，花萼為粉色，直徑約1厘米。
果實成熟期為4到6個月，每年成熟兩次，主要收穫期為10月到12月。
果實為莢狀，長15至30厘米，外為綠色，內有20至100粒種子。
收穫後需發酵數日，使其內部變為紅棕色，併產生濃郁的香味，然後剔開果肉，取出可可豆。
每棵樹一年只可以收穫1-2公斤干可可豆。
約在三千年前，美洲的瑪雅人就開始培植可可樹，稱其為cacau。
將可可豆烘乾碾碎，加水和辣椒，混合成一種苦味的飲料。
這種飲料中的可可鹼和微量咖啡因可產生興奮作用。
該飲料後來流傳到南美洲和墨西哥的阿茲特克帝國，阿茲特克人稱之為xocoatl，意思為「苦水」，
他們為皇室專門製作熱的飲料，叫Chocolatl，意思是「熱飲」，是「巧克力」這個詞的來源。
1585年第一艘從墨西哥運載可可豆的船到達西班牙。
之後飲用可可的習慣後來逐漸從西班牙向歐洲其他國家流行。
可可豆中50%至60%的成分是可可脂，可可鹼和咖啡因。經發酵、晒乾、研磨可提煉可可漿，
用以製造可可粉，是製造巧克力的主要原料。
1674年發明了製造固體巧克力的方法。
18世紀之後，巧克力的價格開始下降，巧克力才漸漸普及。
宏亞公司致力30餘年的時間研發精進製作技術，更激發巧克力的各式創意組合，發展出
各式各樣的巧克力商品，最為大小朋友熟知的「77乳加巧克力」就是宏亞出品。
宏亞食品公司在2012年創立巧克力共和國。
巧克力共和國外觀建築猶如一顆被從中間剝開，融出濃郁巧克力漿的頂級手工巧克力，
這座特殊造型的建築由海生館建築團隊加上花博舞蝶館營造團隊共同打造，
以簡約俐落的線條，帶出巧克力的形象概念，更融入了綠能與環保意念。
整個博物館分為館內區與戶外區，
各區擁有豐富的展覽特色，讓參觀民眾可以認識可可豆的歷史、種植環境及相關知識。
博物館內設有甜點工作室與各式餐廳，工作室透明的櫥窗讓大家都能看到甜點師傅如何製作
出精製美味的巧克力。
各式餐廳不只販賣甜點，更將巧克力搭配台灣食材、在地蔬果及肉品，創造出令人驚奇的創意料理。
還有廚藝教室，在主廚一個步驟一個步驟帶領下，親手DIY創作出充滿愛的巧克力。
巧克力共和國是一座以巧克力為主題的觀光工廠，
建築設計、館內主題設計皆以巧克力為主題，這裡也提供豐富的巧克力相關知識，
亦可以DIY創作巧克力，為一寓教於樂、適合親子休閒娛樂的去處。
巧克力共和國
桃園縣八德市介壽路二段巧克力街底
電話: 03-365-6555 #776
成人票：200元 (可折扺100元)
優待票：100元 (可折扺50元，65歲以上長者、身高140公分以下之兒童、傷殘人士)
凡桃園縣八德市市民憑身分證明，於周二至周五及非國定例假日時間入館，一律享門票半價優惠。
免費入館：身高90(含)公分以下兒童免費入館。
