台灣向來以出產茶葉聞名，諸如台北三峽綠茶、台北文山包種茶、鹿谷凍頂茶、木柵鐵觀音、
新竹峨眉北埔東方美人茶(椪風茶)及嘉義高山茶 ，早已為國人熟知且喜愛，而帶點浪漫異國
色彩的「阿薩姆紅茶」大葉種茶，則是在魚池鄉才能遇到的專屬氣味。
日月潭和大吉嶺的氣候最相似，擁有豐富的地理環境，加上適宜的年均溫及穩定的濕度，
讓魚池成為紅茶生產紮根的溫床。
大正14年（1920）自印度阿薩姆省引進紅茶於魚池試種後，昭和八年（1933）再從印度引進
自生種紅茶，播植在魚池蓮華池，開始大量種植。
昭和十一年（1936）在魚池成立魚池紅茶試驗支所，負責紅茶之品種改良、製造推廣等工作。
昭和十三年（1938）陸續興建辦公廳舍、宿舍、茶廠。
其中茶廠完全模仿英國在印度、錫蘭等地製茶廠建造，二、三樓廠房，包括地板、窗戶、樓梯
、門板，全以純檜木建造；廠內的設備儀器，均為英國進口。
這棟製茶工廠位於魚池鄉貓欄山之東南方，目前隸屬於行政院農委會茶葉改良場魚池分場。
將近70載，機具仍能保持正常順暢運轉，每逢茶葉收成季節仍照常製造紅茶。
而本篇所介紹的則是另一處製茶工廠…..
「魚池鄉紅茶產業文化促進協會」自創「阿薩姆紅茶」品牌，採用小農制產銷方式，堅持手工
摘製、一心二葉，製造的紅茶由採茶、萎凋、揉捻、解塊、發酵、乾燥而成，堅持走傳統風味
，以保有茶葉的完整，沖泡時味道香醇撲鼻，飲用時順口入喉、片刻回甘。
原為台灣農林公司南投分公司的「日月老茶廠」為台灣第一家
通過有機驗證的阿薩姆茶園。
園區內保留原始廠房，以環保和資源再生為原則，將茶廠由單純製茶葉工業改為兼具紅茶生產
、有機農業及生態教育推廣、樂活蔬食等多功能的園地。
『日月老茶廠』擁有一棟50多年的製茶工廠，廠房建於民國四十八年(1959);
白色的建築外觀型式隱約也有一些歲月的刻痕…..
茶廠的主體建築共分為兩個樓層，一樓為商品區及展示區，二樓的空間除了展示區空間外還
增加了許多休閒公共空間，
充滿禪意的有機餐廳讓來訪的遊客可以在茶香中用餐，用來提供茶葉相關知識的閱讀區與
品茶教學區，還有播放關於紅茶及提倡保育觀念影片的視聽室，優雅的空間、精心的規劃，
都讓老茶廠的內部充滿新的活力氣息。
目前只要事先團體預約，茶廠會有專人負責導覽解說，讓遊客可以在關賞製茶老古董機器
與廠房的同時，可以更深入暸解日月潭紅茶文化。
藍色窗櫺配上透明玻璃，懷古浪漫中透露出全新淡雅的寧靜。
廠房前的檳榔園已恢復為景觀優美的茶園，在老樹下與茶園間擺上休閒椅，
整個茶區頓時洋溢著優閒氛圍，
讓人心情跟著放鬆起來。
日月老茶廠位於台21號公路59公里處，埔里往日月潭方向。 
伴手禮可選購台茶18號紅茶，有肉桂兼薄荷風味。小罐裝約200克的紅茶有古典日月紅茶、
紅玉日月紅茶、嚴選阿薩姆紅茶等，價格在250～350元之間。 
用餐須先行預約，目前只接受30人以上團體用餐。
日月老茶廠預約電話：（049）2895508。
