歷史建築「帝國製糖廠臺中營業所」，
前身為日本帝國製糖株式會社之
臺中工場，位於臺中州臺中市高砂町(今臺中市東區)。
目前僅存所在之建物，建物興建於昭和10年4月即1935年，
戰後作為臺灣糖業公司臺中辦公處。
因受到國際糖價及臺灣產業結構轉型影響，臺中糖廠於1990年代停產，
並逐年拆除原有大批房舍，本建物為全區僅存之日治時期建築。
為日治時期臺中的公共建築代表作之一，
擁有工業發展及專賣制度史的歷史意涵，
具文化資產保存與建築研究之價值。
帝國製糖廠的興衰見證著臺中以及臺灣的產業變遷，
更表示臺中東區從過去的產業發展，漸漸的外移衰退。
於2016年登錄為歷史建築，館舍本身之極具有建築意義和價值，
是日治時期臺中公共建築的代表作之一。
帝國製糖株式會社於明治43年(1910) 6月由臺灣總督府認可成立，
創辦人是原於臺中經營改良糖廍的日人松崗富雄，收購附近糖廍後成立。
同年12月在東京召開創立總會，在臺中新設750噸工場，於1911年開始作業，
大正元年(1912) 於臺中增設300噸的第二工場(今月眉糖廠)，
1916年增設酒精工場。帝國製糖的營業種類包含：
砂糖製造、砂糖為原料之製造品、運輸業(鐵路、船舶、汽車)，
以及土地的開墾及植林等。
1940年隨帝國製糖併入大日本製糖株式會社，
稱為臺中製糖所。
戰後，屬臺灣糖業公司第一區分公司，改名臺中糖廠，
於接收監管期間順利開工，並接收周邊受損糖廠之製糖工作。
1950年改行總廠制，改名臺中總廠，擁有臺中、烏日、潭子共三間工場，
並督導月眉、新竹、埔里、溪湖、南投、溪州糖廠。
1967年改行大廠制，臺中總廠督導臺中、月眉、溪湖糖廠。
1969年臺中地區因原料不足，撤銷臺中總廠，改名臺中糖廠，
並將月眉糖廠改為臺中糖廠第二製糖工場，
而臺中糖廠與溪湖糖廠皆改為由總公司直轄。
1990年臺中糖廠製糖工場關閉。
2016年始，帝國製糖糖臺中營業所修復及週邊景觀公園興建
朝向以臺中產業文化與故事之主軸方向為目標，
以原樣修復方式，進行歷史建築風貌保存。
園區圍繞著星泉湖，規劃設計為生態湖和步道，
湖畔邊更有歷史建築古蹟「帝國製糖廠」坐鎮。
將早年糖業文化的歷史故事融入園區，不僅擁有永續生態意識，
更述說著土地的故事。
早年這塘池水的現址原做為大型建案開發，
然而工程運行到半途因種種原因終止了開發，而留下大片荒廢窪地。
後來，地下水位上升，湧出水源形成天然湖泊，才將湖濱生態園區規劃
為湖濱公園，並定名為「星泉湖」，
與台中公園的日月湖相輝映。
湧泉公園由「上典景觀」一手操刀，
以生態為主體結合在地文化與歷史脈絡，
打造的園區榮獲許多
國際大獎備受肯定。
湖畔的美景，不只吸引人們駐足觀賞，
這裡更是各種鳥類和昆蟲的居住地，
堪稱為都市中的一片綠洲……….
