埤頭鄉地名源於清雍正年間，漢人入墾於此，當初農田在沖積扇上
因此灌溉不易，故在今埤頭村、和豐村、興農村、田尾鄉交界處開闢一個大埤，
以供農田灌溉之用，因為本鄉就建在大埤之頭，故稱為埤頭。
另據史料記載清代早期遍地荒野，而原住民巴布薩平埔族人部落曾居住
本鄉如番仔埔等地，後因閩、客逐漸來台落腳墾荒而有漸有聚落形成。
雍正初葉(1723－1735)粵省客籍墾首羅泉率人入墾﹐
建新莊仔﹑牛稠仔莊等聚落。
(依據重修台灣省通志卷三住民志聚落篇290頁記載)
乾隆三年前後，廣東人墾成之「牛稠仔庄」（今埤頭鄉芙朝村）一帶，
亦歸泉州人收買，於是粵籍人向永靖 街（今永靖鄉，屬武西堡）、東勢角
（今台中縣東勢鎮，屬武東上堡）地方退去。
(依據宋增璋(台灣撫墾志)記載)
民國45年易名埤頭鄉芙朝村。
村中特色有日月品池，
庄南有莿仔埤圳流貫其間，及聚落三塊厝庄。
庄北有頂庄聚落，台糖鐵道牛稠子線行 經，並有蔗埕遺址。
本庄大多以農為生，種植以水稻為主，
以前尚有種植原料甘蔗、洋菇、蘆筍、蕃薯、
油麻菜子，現已不多見。
金安宮原稱金安館 ，座落本牛刁仔庄，註冊牛朝仔庄，
於同治丁卯六年(1867)，承先祖來台建立，尊稱武安二王以供庄民及
眾善信膜拜祈安、祈福。
昔時煙薰樑柱，迄今香馨仍保，可見香火之鼎盛，
民國四十五年三月間完成修建牛稠仔庄金安館，尊稱 武安尊二王之聖號，
同時由先進學士，為音階更臻文雅遂易名牛稠仔庄為芙朝庄。
光復後，承賢能政府廣施德政，頻仍建設，安內攘外，促使民生日漸富裕，
人才濟濟，然虔誠篤信王爺者日愈增多。
大正十一年，村中望族黃清廉先生，聯絡附近村民向政府申請建校。
終於在大正十三年四月成立埤頭公學校牛稠子分教場，學校建築所需
土地由黃清廉捐贈，不足部分向芙朝村劉水樹等八位借用。
芙朝國小旁的陳家古厝，外埕及護龍為日式風格；
正身卻有著傳統的六扇門隔窗，廳中牆面亦有彩繪；
應該是村中極重要人士所有；可惜資訊不足。
又因其宅緊鄰國小土地，或許也是昔日
捐借土地興建學校的有力功臣………
