康熙晚期，王世傑率領子侄及親族鄉民再度來台開墾竹塹一帶，一開始先從東門大街至暗仔巷開墾，
其範圍大概是現在的東門街、復興路、東前街、平和街之交接處起至平和街與中山路之交接處止。
接著往南開墾西門大街至外荊仔腳，次年（1711）年，再由暗仔街往北墾拓水田庄、崙仔庄，並築水圳（陸恩圳），
由員山仔引頭前溪灌溉。此後移民人口就開始逐漸增多，大南勢一帶墾民也約莫在此時由福建惠安渡海來台。
至康熙末年，竹塹一帶大抵開闢完成墾地，
包括清代的竹塹街、南庄二十四個村落、北庄十三個村落，亦即遍墾竹塹社西、北面的土地。
而大南勢就是南庄二十四個村落之一，因位在崙仔庄之南而名大南勢，南勢社區最早便是因此而生的。
大南勢也因地利之便 , 靠近客雅溪又有強勁的海風適合做米粉，加上距商業中心不遠，
使得不少家族得以在此從事米粉的生產 …….
道光九年（1829）淡水廳城完成，從竹塹地區的墾田建庄到築城於新竹，城內各城門口所發展出的市街，
與周圍村莊的存依相繫是密不可分的，大南勢藉由經舊港與北門口的運輸動線可連接槺榔庄、苦苓腳庄、樹林頭庄和
水田庄，陳家及曾家定居於南勢之北，較接近此條通往北門的運輸動線，而郭家則由較接近客雅溪旁的溪埔發展起來，
另大南勢還有兩條陸路連接各庄，
一是北門外水田街上的竹塹埔官道，為北路交通要道，涉舊社，可通大眉崎，波羅汶至中壢方面，
次為通過崙仔街，西行可至沙崙庄、吉羊崙庄、楊寮庄，油車港庄和石塊寮庄。
此一時期的米粉多由販仔以人力肩挑販售，範圍除竹塹廳及竹塹各庄外，更遍及關西、竹東、新埔、北埔一帶。
民國五十年代左右，新竹的米粉生產達到全盛期，有大小工廠一百餘家，
南勢成為米粉的製造中心，因而有了「米粉寮」的稱呼。
南勢里在興盛時期有一百多家米粉工廠，至今已漸漸沒落，最具規模的也只剩五、六家，雖然盛況不如前，
但聲望依然存在，米粉寮依舊保有地方之傳統特色。
南勢里陳宅，也稱為大南勢陳宅，創建年代約在清光緒十四年(1888) ，興建者為陳材英(清輝)先生。
但興建當時為陳家第幾代及現今已發展至幾代，因族譜損毀不得而知，
據說陳家先祖於乾隆年間由福建南靖渡台，先到苗栗後才在新竹定居，早期歷代務農，
現今子孫多從事公務員，務農者則較少。
門樓的牆額上題有居安資深的字樣 ,
象徵著族人對於生活上的期待……..
同樣位於南勢的一處古厝 , 僅剩門樓可觀而已。
