1911年開工製糖、舊稱「旗尾製糖所」的旗山糖廠，
於20年前停止製糖後，仍保存完整的煙囪、石灰窯、老廠房
及製糖設備，極富文史意義。
高市府都發局與台糖合作，將老糖廠轉型為「旗糖農創園區」，
結合農業展銷、在地物產加工與觀光休閒，藉由地方創生的力量
帶動農業再生，營造沉浸式農創體驗。
矗立在旗山百餘年的旗山糖廠，高拔筆直的青銅煙囪是建築群中
最為醒目的地標，早年工廠還在運轉時，伴隨製糖冒出的陣陣白煙和蔗香，
是許多旗山人難忘的回憶。
旗山糖廠是日治時期大型42座新式糖廠之一，
巔峰期每日製糖產量曾達1500噸，
奠定20世紀初期旗山繁榮基礎，運作近一世紀，
直到2002年因砂糖外銷萎縮而停產。
古樸的磚造廠房、枝繁葉茂的老樟樹，
光陰留駐在旗山糖廠每一個古色古香的角落。
建於1921年的製糖工廠辦公室，西洋式的紅磚黑瓦拱廊建築
以穿透光線的美麗拱廊包圍，既是見證歷史的文化地標，
現在也是東高雄農創產業基地。
老糖廠轉型成為農創產業園區後，
以「農產展售、農產加工、新農觀光」三大主軸為區域規劃，
邀請青農及微型企業進駐創業與投資，
園區管理階層表示將聚焦在東高雄山城9區，以農業為基礎，
結合經濟、旅遊、美食、體驗、文創等特色，
希望創造在地資源的價值，
成為協助小農發揮創意的伸展台。」
在經濟和環境變遷的影響下，
旗山糖廠的製糖作業於民國91年結束，經歷了90多年的歷史，
糖廠也從單純的製糖工廠轉型發展。
近年來，台糖公司與高雄市政府合作，
成立了旗糖農創園區，
將其打造成一個多元化的休閒場所。
