臺南是個保存完整日治建築及文化的城市，
走過五十年的風華，這些建築不僅見證了歷史，
加上數代常民生活經驗的累積，
豐富了這些珍貴的文化遺產。
何謂歷史街區? 城市歷史街區是指「具有歷史、文化意義之
街道或結合歷史、文化，並有保存再生價值之建築群所形成之環境」。
這些歷史街區所營造出特有的場所感，
是構成城市魅力的重要部分，蘊含著豐富城市發展的經驗和記憶，
與城市發展的形象和功能連結成整體而密不可分。
歷史街區並不強調任單一建築物的特色，
而是環境的整體感和區域性。
府城歷史街區於106年（2017年）3月公告，
目前第一階段範圍北至成功路、公園南路；東以北門路為界；
南經樹林街、府前路、及友愛街；西臨運河及民權路三段，
為歷史資源較集中的地區。
置於第二階段則考慮擴大歷史街區，
以全面包含清代城牆的範圍。
為了進一步保存府城歷史風貌，將府城歷史街區範圍擴大至竹溪、
成功大學周邊與臺南運河周邊之緩衝區草案正在研擬中。
府城的城市紋理以清代的巷弄，舊河道，
和日治時期的市區改正為基礎；加上公告的古蹟及歷史建築、
其他重要景觀及設施、特色商店、以及特殊的廟宇交陪活動，
構成了府城特殊的城市空間。
府城歷史街區內的特色歷史老屋
共計1235個建物單元。
歷史街區獨特的品質著實地構成了其
內在的美學價值。
府城民族路口的老字號「金泉成」雜糧行，
王家兄弟數十年來固守著誠信、和諧、勤儉、惜物的精神
而不變，正如同其典雅的巴洛克建築，在歲月更迭中堅持著
一貫的風貌而屹立不搖。
近百年老店的金泉成，原來在新美街經營種子批發，
移到民族路後改賣豆仔、雜糧兼肥料，
光復後不賣肥料賣糖，現在除了雜糧、豆類、糖類外
亦售各種米仔麩和乾貨。
生意雖不如光復初的興隆，但貨色齊全、品質新鮮、
價格公道，是老台南人心目中的優良商店。
金泉成是種子商人王狐所創，
王家有5個兄弟，由於生意好，人手不夠，
長兄10幾歲就幫忙父親做生意，除小弟任教職外，
其餘兄弟長大後也一一投入工作行列，
共同經營金泉成，從不鬧分家。
金泉成不僅是建築古典，
店裡的擺設也是數十年來
一成不變的古意十足。
