南以獨特的人文歷史和美食聞名，
一直是台灣遊客或國外旅客熱愛的城市之一，
從牛肉湯、碗粿、小卷米粉、米糕到鱔魚意麵、香腸熟肉⋯等
，台南從早到晚總有吃不完的美食，
到了台南，必訪的就是位於國華街與民族路交叉口的「永樂市場」，
該處商圈被台南在地人稱為「水仙宮菜市仔」。
周邊不僅有許多著名觀光景點，還匯聚了豐富的美食小吃。
2017年，國華街更被日本雜誌《BRUTUS》選為台灣特輯封面，
現在推薦永樂市場必吃美食10大推薦，準備來一趟令人垂涎的台南美食之旅。
永樂市場，官方名稱為永樂公有零售市場，
為台灣臺南市中西區的一座傳統市場，為一棟兩層樓的加強磚造建築，
興建於1963年4月，有234個攤位。
地點位於位於國華街和民族路的交叉路口，
與相鄰的水仙宮市場形成一大範圍的市集，
其附近有眾多知名觀光景點及小吃。
根據臺灣日日新報昭和十年四月二十二日漢文版記載，
永樂市場落成舉式，報紙原文記載：
自春初以三萬五千元，改築臺南市永樂市場至本月十六日落成。
因此可推斷，台南有永樂市場已久，但跟二戰之後的永樂市場是否
在同樣的位置？還需要其他資料佐證。
永樂市場在二戰前曾為永樂町住宅用地，
二戰期間的日本政府強制拆除了民宅，闢為防空用地。
在戰後，當局一度擬議在當地興建永樂國民學校，
但在民國三十九年（1950），承包商陳麗水破產，學校興建專案
無疾而終，逐漸形成攤販聚集地。
而因為許多遺失物在這都可以找到，所以這裡又被稱為「賊仔市」。
民國五十一年（1962）4月，一場火災燒掉了攤棚，
於是台南市府趁機在此興建全市第一座綜合市場，
隨即於1962年8月15日開工，由警備總部南部警備司令部負責，
耗資917萬新臺幣，並於隔年完工，
但因施工及管理上的問題，
至民國74年（1985）才恢復部分市場功能。
永樂市場分為南北兩棟，中間以天橋連接。
當初設計兩層樓皆為做為攤販，但立體化的選購空間不符合民眾消費
習慣，於是二樓被當成住宅使用，僅有一樓營業，
又以靠國華街、民族路一側的店家較多。
而這座市場的邊界，是模糊的。
或者市場本體像一顆能量巨大的恆星，引力沿著國華街、
民族路、海安路一路漾開，吸引了無數店家靠攏，
最終形成一個共生共榮的美食星系。
很難說清楚，是國華街因永樂市場而偉大，
還是永樂市場因國華街而聞名——
它們早已血脈相連，共同構成了一條讓全台灣饕客
前仆後繼的朝聖之路。
