757年，新羅始設東萊郡，屬良州。1009年，高麗將其改隸
嶺東道，1018年改設東萊縣。太祖6年(1397)，高麗在東萊
設鎮，由兵馬使兼任判縣事。
高麗末年，倭寇開始猖獗。
1396年，倭寇侵犯東萊縣、東平縣和機張縣。
世宗5年(1423)，釜山浦開港，並設倭館。
中宗5年(1510)，倭館因三浦倭亂而關閉，
後於明宗2年(1597)重新開館。
宣祖25年(1592)，慶尚左水營有蔚山開雲浦遷至今水營洞。
壬辰倭亂時期，釜山成為倭寇的登陸橋頭堡。
1876年《江華島條約》簽訂後，釜山浦成為開放港口。
日本、中國、英國開始在釜山設立租界，開設領事館。
1890年，朝鮮王朝在釜山設置東萊監理署。1895年，東萊府劃歸
慶尚南道。1914年，東萊府改為東萊郡，東萊府釜山面改為釜山府。
1925年，慶尚南道道廳從晉州遷至釜山。
1936年，東萊郡的西面、沙下面嚴南里併入釜山。
1942年，東萊邑、南面、沙下面也併入釜山，使釜山城市區域
得到進一步的擴大。
釜山西北綿延縱伸的是太白山脈的余脈。
西北方的金井山、白楊山、高遠見山等山脈在龜峰山急轉南下，
與西南天馬山、將軍山等丘陵山地相連，形成了環繞釜山港西南端的
多大半島、岩南半島。
東北方的荒嶺山、金蓮山連成的丘陵山地向
東南方延伸成圍繞釜山港東端的赤崎半島。
龍頭山公園 (용두산공원) 位於釜山市區，
從南浦洞至公園的自動手扶梯為是釜山的知名設施。
能眺望釜山港與影島，景觀絕佳。
附近有時尚街、札嘎其市場與國際市場等多處景點。
龍頭山公園占地面積69,000平方公尺，內有118米高的
釜山標誌性建築釜山塔。從釜山塔頂部可以俯瞰釜山市。
位於半山腰的龍頭山公園，是1876年紀念釜山開港而建造的公園，
因建立公園的山麓外型就像一只龍頭，故此得名，至今已有130多年歷史，
算是釜山市中歷史悠久的古蹟公園。
公園內部還建有李舜臣雕像、鍾閣等。
龍頭山公園與釜山塔名列釜山十大勝景，可說是釜山的地標；
韓國龍頭山公園內栽植超過700種以上的植物，
尤其秋季更擁有銀杏轉色、金楓遍野的絕色美景，
登上釜山塔還能眺望釜山全貌，
是釜山市民假日最愛前往休憩的好地方。
