臺南是個保存完整日治建築及文化的城市，
走過五十年的風華，這些建築不僅見證了歷史，
加上數代常民生活經驗的累積，
豐富了這些珍貴的文化遺產。
何謂歷史街區? 城市歷史街區是指「具有歷史、文化意義之
街道或結合歷史、文化，並有保存再生價值之建築群所形成之環境」。
這些歷史街區所營造出特有的場所感，
是構成城市魅力的重要部分，蘊含著豐富城市發展的經驗和記憶，
與城市發展的形象和功能連結成整體而密不可分。
歷史街區並不強調任單一建築物的特色，
而是環境的整體感和區域性。
府城歷史街區於106年（2017年）3月公告，
目前第一階段範圍北至成功路、公園南路；東以北門路為界；
南經樹林街、府前路、及友愛街；西臨運河及民權路三段，
為歷史資源較集中的地區。
置於第二階段則考慮擴大歷史街區，
以全面包含清代城牆的範圍。
為了進一步保存府城歷史風貌，將府城歷史街區範圍擴大至竹溪、
成功大學周邊與臺南運河周邊之緩衝區草案正在研擬中。
府城的城市紋理以清代的巷弄，舊河道，
和日治時期的市區改正為基礎；加上公告的古蹟及歷史建築、
其他重要景觀及設施、特色商店、以及特殊的廟宇交陪活動，
構成了府城特殊的城市空間。
府城歷史街區內的特色歷史老屋
共計1235個建物單元。
歷史街區獨特的品質著實地構成了其
內在的美學價值。
日治昭和時期，寶美樓曾經是家喻戶曉的風月場所，
4層樓的鋼筋混凝土建築，更一度是當地最高建築物，
規模數一數二，當時流傳「北有江山樓（位於台北大稻埕），
南有寶美樓」的說法，
許多文人雅士和地方士紳都會選擇在這兒聚會。
戰後夜夜笙歌的風光景象，一直持續到1970年代，
之後寶美樓陸續變身成餐廳、披薩店，當時猶能見到
原本的古典樣貌，20多年前租給婚紗店後，掛上大型廣告招牌，
遮蔽建物外觀，讓人幾乎忘了這裡曾有一棟百年酒樓，
現在多那之咖啡館進駐，讓外牆重現，
喚醒許多老臺南人的記憶。
寶美樓最遲在1905年已在開設在台南市內新街（錦町三丁目136），
店主為蕭宗琳。蕭氏待事業有成後，還在高雄另開設了高雄樓。
台南詩人林湘沅曾在寶美樓作詩《誕日漫成》。
1934年，於西門圓環西南隅新建了四層樓高的寶美樓（西門町二丁目221）。
由於寶美樓生意興隆，許多名人造訪曾造訪此處，如許丙丁、葉石濤、郭柏川等人，
而陳達儒於1951年發表的《安平追想曲》，則來自於他在寶美樓聽到的故事。
寶美樓的榮景則一直持續到1970年代，
其建築物尚存，在之後經由不同業者所使用。
2019年12月1日，多那之台南民族店因租約到期而停業並
將進行搬遷，搬遷地點就選擇此地並進行內部整修。
2020年1月18日重新營業。
咖啡業者多那之租下寶美樓，將大量的舊建築呈現出來，
並留下寶美樓招牌，
內裝雖經過整修，樓層柱面會用強化玻璃包覆，
呈現出原有之樣貌。
