古代的佳里區位於濱海的蕭壠半島，西南靠臺江內海，
北臨古曾文溪（今將軍溪），當時的蕭壠市街與佳里興
尚隔溪分處南北。十九世紀中葉古曾文溪改道、臺江陸浮後，
佳里區才位於內陸至今。
佳里區在明鄭時期隸屬天興縣（州）下之永定里及開化里，
到了清治時期則隸屬臺灣府諸羅縣，1704年以前一直為縣治所在；
1787年後諸羅改名嘉義，繼續隸嘉義縣管轄；
清末1887年改隸臺南府。
下營，原為鄭氏設鎮屯田駐兵之處。
昔日先民廣植蔗糖，結草寮蔽風雨並以土法製糖之所，稱為「糖廍」。
兩百多年前即有糖廍，因位於北側故名「頂廍」，南鄰糖廍則稱「下廍」
為今之嘉福里，東接海澄里，北接漳州里，西界於七股區。
直至日治時期成立製糖會社，糖業成為最大的經濟來源。
1905年，佳里糖廠舊名蕭壠製糖所，是明治製糖株式會社在臺灣
所設立的第一個新式糖廠，而招致周圍民眾大量栽種甘蔗，
以供糖廠採收製糖。
民國後分別成立「頂廍里」與「下廍里」，
到1963年4月具關鍵重要性，省主席周至柔親臨視察，陪同人員以北京話
向其介紹「下部」，省主席覺得發音不雅，遂改稱「嘉福里」。
直到2018年兩里再予合併成「下營里」。
林可棟，於1661 年隨鄭成功來臺，官拜鎮兵，
明鄭時期臺灣實施「寓兵於農」的軍屯政策，林可棟派至蕭壠社
小溪流附近（現今佳里中山市場）鎮守開墾，其後建立聚落成為
商賈聚集的「蕭壠街」，
後族人往西開墾，其第二代及子孫移居嘉福里。
現今下廍有諸多姓氏，其中林可棟後裔約佔總人口 60％、
埔仔林 6％、將軍鄉的山仔腳林 4％（山仔腳在今將軍鄉廣山村），
其他姓氏人口不多，例如金姓僅 3 戶，篤加邱有 7 戶，陳有 4 戶，
其他尚有鄭姓……等。
其中陳姓應衍自於七股或是馬沙溝 ?
嘉福社區以景觀營造著稱，
行走其間處處可見古厝、紅磚牆林立，
其中陳家古厝經由其後人整修之後，
愈見精緻之美。
